Agora é a estação dos vegetais frescos, então é hora de incluí-los em sua dieta. Depois de saborear as saladas de vegetais, vamos passar a fazer deliciosas panquecas. Panquecas de repolho com sêmola e leite coalhado são uma receita saudável para toda a família.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Em nosso entendimento usual, as panquecas devem ser doces com a adição de pedaços de maçãs, damascos, cerejas e outras frutas e bagas. No entanto, as panquecas com recheio de vegetais não são menos saborosas. Por exemplo, na primavera-verão, quando o repolho amadurece, as donas de casa preparam panquecas com ele. Este vegetal confere ao prato pronto um delicado aroma primaveril e um sabor original.
Este prato é preparado facilmente e qualquer chef inexperiente pode lidar com ele. O importante é que os ingredientes estejam à disposição e o cozimento não leve muito tempo, ao mesmo tempo que a comida é macia, arejada, com uma crosta crocante. Esta é uma ótima ideia para um jantar ou café da manhã em família. Aliás, você pode fazer panquecas não só de repolho jovem, mas pode comprar repolho em qualquer época do ano. Deve-se apenas ter em mente que as variedades antigas de inverno não são tão suculentas quanto as frutas jovens. Portanto, depois de picado o repolho, é preciso salgar, apertar com as mãos e deixar para que inicie o caldo.
O segundo ingrediente principal é o iogurte, mas pode ser substituído com sucesso por outra bebida de leite fermentado saudável, como kefir, leite fermentado cozido ou leite azedo. Estes produtos tornarão a massa especialmente macia, tenra e saborosa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 131 kcal.
- Dose por vasilhame - 15
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Couve branca jovem - 1/4 cabeça de repolho
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Leite azedo - 200 ml
- Sêmola - 50 g
- Açúcar - 1 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá topless ou a gosto
Uma receita passo a passo para fazer panquecas de repolho com iogurte e semolina:
1. Lave o repolho branco e seque com papel toalha. Pique bem a seguir. Se o vegetal estiver velho, polvilhe com sal, pressione com as mãos e deixe por 5 minutos para que o suco escorra. Portanto, as panquecas ficarão mais suculentas.
2. Transfira o repolho para uma tigela funda para amassar a massa, acrescente a semolina, acrescente o sal e o açúcar.
3. Despeje o iogurte em temperatura ambiente.
4. Adicione o ovo e o óleo vegetal.
5. Misture bem os ingredientes para distribuir uniformemente os alimentos e deixe a massa por 15-20 minutos para aumentar a semolina. Ele aumentará de volume e ficará saturado de umidade. Se você começar a fritar panquecas imediatamente, no prato pronto o cereal vai ranger em seus dentes.
6. Coloque a frigideira em cima do fogão. Com um pincel de silicone, escove o fundo com uma fina camada de óleo. Como o óleo é adicionado à massa, não é necessário derramar muito na assadeira. Basta lubrificá-lo com uma escova. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e coloque na assadeira. Leve ao fogo médio e frite as panquecas por cerca de 2 minutos até dourar.
7. Quando as bordas das panquecas ficarem douradas, vire-as, pressione com uma espátula e frite por mais 1 minuto. Coloque as panquecas prontas sobre uma toalha de papel para que absorva toda a gordura. Em seguida, sirva-os quentes com todos os molhos salgados.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar hambúrgueres de repolho.
