Nesta receita passo a passo com uma foto, você aprenderá não apenas como fazer panquecas e rechear com queijo cottage, mas como fazer bolos tubulares com o recheio mais delicado de massa de queijo. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A receita de panquecas doces com massa de queijo é um prato bastante simples, que vai agradar tanto a crianças como a adultos. Essas pastas são deliciosas para servir com mel, creme de leite ou geleia doce. Eles também são colocados em cima com caramelo ou chocolate derretido. Basta lamber seus dedos. Esses adesivos são geralmente preparados com leite. Mas se você tem sua receita de panqueca favorita comprovada, então você pode usá-la.
Os remendos prontos podem ser recheados com massa de coalhada e já consumidos. Mas é ainda mais saboroso fritá-los na frigideira com um pouco de manteiga, ou colocá-los no forno e assá-los levemente. Eles se revelaram insanamente saborosos, perfumados e macios. Depois de assadas, ficam um pouco crocantes com um sabor cremoso, e dentro há uma delicada coalhada cremosa.
As panquecas com massa de coalhada são muito convenientes para cozinhar em grandes quantidades, para depois serem divididas em pequenas porções e colocadas no congelador. Depois, se necessário, será possível cozinhá-los rapidamente: descongele e frite na frigideira ou leve ao forno. Esses produtos semiacabados são armazenados no freezer por cerca de 3 meses, mas tenho certeza de que não durarão mais do que 2 semanas com você.
- Conteúdo calórico por 100 g - 358 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Leite - 0,5 ml
- Farinha - 250 g
- Ovos - 2 unid. (1 peça. Na massa, 1 peça. No recheio)
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Manteiga - 100 g
- Queijo cottage - 500 g
- Passas - 100 g
- Açúcar - 150 g (20 g na massa, 130 g no recheio)
Passo a passo Preparação de panquecas com massa de queijo no forno, receita com foto:
1. Despeje o leite, óleo vegetal e um ovo em um recipiente para amassar a massa. O óleo é adicionado para evitar que as panquecas grudem na assadeira. Caso contrário, você terá que untar o fundo da assadeira com gordura antes de assar cada uma.
2. Mexa os componentes líquidos até ficarem homogêneos para formar um líquido homogêneo.
3. Adicione o açúcar e o sal à base líquida e adicione a farinha. É desejável peneirar em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio. Então as panquecas ficarão mais macias e saborosas.
4. Sove até obter uma massa lisa e sem grumos. Sua consistência deve ser de creme azedo líquido, já que as panquecas devem ser bem finas. Quanto mais fino for o folheto, mais fácil será embrulhar o recheio.
5. Aqueça a frigideira e unte com uma camada fina de gordura. Pode ser óleo vegetal, banha ou banha. Despeje a massa com uma concha e despeje na assadeira. Torça em todas as direções para que a panqueca se espalhe em um círculo.
6. Asse a panqueca em fogo médio de um lado por 1,5-2 minutos, depois vire e cozinhe por mais 1 minuto. Frite todas as panquecas da mesma forma.
7. Além de fritar as panquecas, prepare uma massa de coalhada. Coloque o acessório da faca de corte no processador de alimentos. Coloque o queijo cottage, o açúcar e os ovos. Você também pode usar um liquidificador manual. E se não houver aparelhos elétricos assim, moa o queijo cottage 2-3 vezes em uma peneira fina e bata os ovos com uma batedeira até formar uma espuma leve. Em seguida, combine os produtos e bata novamente com uma batedeira.
8. Bata a comida até ficar homogêneo e homogêneo, para que não haja grãos de coalhada e caroços.
9. Despeje as passas com água fervente e deixe por 10 minutos.
10. Transfira as passas para uma peneira para escorrer todo o líquido. Em seguida, transfira para uma toalha de papel e seque.
11. Transfira a massa de queijo para uma tigela funda, acrescente as passas e mexa com uma colher.
12. Coloque uma porção da massa da coalhada nas panquecas.
13. Dobre as bordas e enrole a panqueca em um tubo. Nesta fase, as panquecas podem ser congeladas e enviadas para o congelador.
14. Coloque-os em uma assadeira.
15. Coloque as panquecas recheadas em uma frigideira e coloque 2 fatias de manteiga em cada uma.
16. Cubra com outra fileira de panquecas com manteiga.
17. Envie-os para assar por 20 minutos em uma câmara de forno aquecida a 180 graus. Sirva quentes logo após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas finas e tenras com queijo cottage.
