Para diversificar sua dieta ou jejum, prepare uma deliciosa refeição vegetariana. TOP 5 receitas de costeletas de lentilha. Recursos e opções de cozinha.
Coma esta lentilha com salada de pepino e tomate e muitas verduras.
Costeletas de lentilha com repolho
Dentre todas as receitas de costeletas de lentilha, a opção com a adição de repolho é muito procurada. Adultos e crianças o amam. Mesmo os carnívoros machos não recusam este gostoso, não entendendo imediatamente do que são feitas as costeletas.
Ingredientes:
- Lentilhas verdes - 0,5 colher de sopa.
- Repolho branco - 200 g
- Cenouras a gosto
- Sal - 0,5 colher de chá
- Especiarias - coentro, pimenta preta
- Farinha - para desossar e adicionar à carne picada
- Creme de leite - 1 colher de sopa
- Ghee ou óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de costeletas de lentilha e repolho:
- Lave as lentilhas primeiro, depois cubra-as com água e deixe-as como estão durante a noite.
- De manhã, dobre em uma peneira ou peneira e deixe a água escorrer completamente dos alimentos.
- Agora triture as lentilhas inchadas no purê com um liquidificador.
- Em seguida, triture o repolho branco no liquidificador. Deve ser tomado fresco. Como resultado, você deve ter aproximadamente a mesma quantidade de repolho moído que as lentilhas.
- Jogue algumas cenouras no liquidificador e pique-as.
- Adicione temperos, sal e um pouco de farinha à carne picada (algumas colheres de sopa serão suficientes).
- Mexa a carne picada. Adicione mais farinha, se necessário.
- Para maciez, acrescente creme de leite à carne picada e misture tudo bem.
- Adicione mais farinha se necessário, depois molde e enrole em hambúrgueres.
- Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de óleo vegetal. Se você preferir ghee, unte a assadeira com ele.
- Frite os hambúrgueres dos dois lados. Não segure de um lado por mais de 2 minutos para não cozinhar demais.
Coma costeletas com arroz cozido, ensopados ou vegetais frescos.
Rissóis de lentilha com manteiga ghee
Esta receita difere das outras por usar óleo de ghee, que não produz carcinógenos durante o tratamento térmico.
Ingredientes:
- Lentilhas vermelhas - 250 g
- Água - 500 ml
- Cebolas grandes - 1 unidade.
- Cenouras médias - 1 un.
- Verduras - 1 cacho (é melhor tomar coentro)
- Alho - 2 dentes
- Raiz de gengibre - 2 cm
- Sementes de cominho - 1 colher de chá
- Óleo Ghee - para fritar
- Sal marinho a gosto
- Pimenta preta - a gosto
Passo a passo, costeletas de lentilha em óleo ghee:
- Ferva as lentilhas primeiro. Para fazer isso, jogue-o em uma panela e despeje água na proporção de 1 parte do produto para 2 partes de água.
- Aumente o fogo e coloque uma panela com lentilhas por cima. Deixe a água ferver.
- Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre.
- Em seguida, escorra a água das lentilhas, se elas não ferverem durante o cozimento. Você deve ter uma massa parecida com purê de batata.
- Descasque as cenouras, descasque a cebola e o alho e descasque o gengibre. Lave as verduras sob a torneira com água corrente.
- Pique a cebola, o alho e as ervas aromáticas finamente.
- Rale o gengibre e as cenouras em um ralador grosso.
- Pré-aqueça uma frigideira em fogo moderado e adicione meia colher de chá de ghee.
- Em seguida, coloque o cominho em uma frigideira e, após 30 segundos, o gengibre ralado e o alho picado.
- Depois de mais 15 segundos, adicione a cebola e as cenouras à panela.
- Cozinhe esses ingredientes por cerca de 5 minutos. Mexa a comida implacavelmente enquanto faz isso. Em seguida, retire a frigideira do fogo.
- Em seguida, misture as lentilhas fervidas com os ingredientes fritos e as ervas picadas.
- Adicione pimenta e sal à carne picada. Mexer.
- Agora leve todo esse esplendor para a geladeira. Deixe a carne picada esfriar por 15-20 minutos.
- Adicione água se for líquido.
- Modele os hambúrgueres e refogue em uma frigideira untada com ghee por 2 minutos dos dois lados.
Se estiver contando calorias e não quiser engordar, frite os hambúrgueres em fogo baixo por 5 minutos de um lado e do outro, mas sem adicionar óleo.
Você também pode assar hambúrgueres de lentilha no forno. Ao mesmo tempo, a temperatura deve ser de 220 graus, e é necessário assar em pergaminho por 10 minutos. Com este método de preparação, será obtida a maioria das costeletas dietéticas.
Costeletas de lentilha com cebola
Não há temperos complicados nesta receita; muitas donas de casa gostam. Muitas pessoas são alérgicas a certos temperos, então uma receita simplificada para costeletas de lentilha foi inventada.
Ingredientes:
- Lentilhas - 800 g
- Cebola Bulbo - 3 unid.
- Sal - 2 colheres de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Farinha - 40 g
- Óleo de girassol - 40 g
Preparação passo a passo de costeletas de lentilha simples com cebola:
- Passe pelas lentilhas e reserve qualquer matéria estranha. Lave as leguminosas com uma peneira.
- Em seguida, cozinhe as lentilhas em fogo moderado por 20-25 minutos. Comece a contar o tempo a partir do momento em que ferve.
- Em seguida, dobre em uma peneira e deixe o excesso de líquido escorrer.
- Neste momento, pegue o arco. Descasque e corte o mais pequeno possível.
- Em seguida, pré-aqueça uma frigideira e despeje um pouco de óleo vegetal sobre ela.
- Frite a cebola até ficar transparente.
- Em seguida, passe as lentilhas resfriadas por um moedor de carne.
- Adicione a cebola picada, pimenta em pó e sal à carne picada resultante. Misture tudo bem.
- Passe as costeletas na farinha.
- Em seguida, frite em uma frigideira quente, adicionando um pouco de óleo vegetal.
Se os ingredientes da carne picada forem "ruins" e as costeletas não se formarem, adicione um ovo cru para colar.
Costeletas de lentilha com batata
Se você adicionar batatas raladas às lentilhas picadas, obterá costeletas mais elásticas. O amido serve como um componente adesivo.
Ingredientes:
- Lentilhas de qualquer tipo (de preferência vermelhas) - 1 xícara
- Batatas médias - 2 tubérculos
- Cenouras médias - 1 peça
- Sal a gosto
- Especiarias "Para carne picada" ou "Para costeletas" - a gosto
Preparação passo a passo de costeletas de batata de lentilha:
- Comece a cozinhar costeletas à noite. Você precisa cobrir uma xícara de lentilhas com duas xícaras de água e deixar durante a noite.
- Escorra o produto completamente pela manhã. Seque as lentilhas espalhando-as sobre uma toalha.
- Em seguida, use um liquidificador para triturar as lentilhas e transformá-las em purê.
- Em seguida, rale as cenouras e as batatas em um ralador fino ou pique no liquidificador.
- Em seguida, combine todos os ingredientes e adicione temperos e sal à carne picada. Mexer.
- Cegue os hambúrgueres e frite em uma frigideira bem aquecida untada com óleo vegetal. É melhor fritá-los em uma frigideira de fundo grosso para evitar que queimem.
Sirva com salada de repolho e cenoura, temperada com azeite e uma gota de suco de limão.
Agora você sabe fazer costeletas de lentilha. Desejamos que aqueles que estão de dieta se atêm ao fim e alcancem a desejada figura na balança. Desejamos paciência para os que estão em jejum e boa saúde para os vegetarianos!
