Como preparar adequadamente muesli de aveia em casa? TOP 4 receitas com fotos. Segredos e dicas de chefs. Receitas de vídeo.
O muesli é uma das melhores refeições matinais saudáveis e saudáveis do mundo. Delicioso, com poucas calorias, saudável e saudável. Este é o começo perfeito para o dia com um café da manhã delicioso e acessível. São preparados à base de aveia com diferentes coberturas favoritas. Claro, você pode comprar muesli na loja, mas é melhor prepará-los você mesmo em casa. Então, eles definitivamente terão propriedades benéficas e uma quantidade significativa de fibra. Como cozinhar muesli a partir de aveia, aprendemos neste material, que oferece os 4 melhores receitas deliciosas.
Segredos e dicas de chefs
- Devido ao seu alto teor de fibras, o muesli de aveia melhora a função intestinal e normaliza a microflora. São carboidratos lentos que lhe dão uma sensação duradoura de saciedade.
- A base do muesli são flocos de cereais. Eles mantêm os níveis de açúcar no sangue e os polissacarídeos fortalecem o coração e reduzem o colesterol.
- Existem 2 tipos de muesli - crus e assados. Os crus têm menos calorias, mas os assados têm um sabor melhor. O muesli cozido também é chamado de granola. São feitos a partir da mistura de cereais com mel e assados no forno. São mais doces, mas permanecem crocantes, mesmo quando regados com leite ou iogurte.
- Nas receitas clássicas, usa-se aveia, mas acrescentando cevada, arroz, trigo sarraceno, trigo e outros tipos de flocos, o prato só fica mais saudável e saboroso.
- Um grande número de produtos adicionais são adicionados ao muesli: nozes, frutas secas, frutas, frutas cristalizadas, sementes de abóbora, sementes de girassol e sementes de linho, sementes de gergelim, chocolate, frutas, bagas, coco, etc.
- Adicione frutas secas somente após assar, caso contrário, elas ficarão muito duras e secas. Além das tradicionais frutas secas como damascos secos, tâmaras, ameixas e passas, você pode levar maçãs secas, manga, mamão, abacaxi, figos, cerejas secas.
- Trigo germinado ou farelo enriquecem o sabor do lanche.
- As nozes são picadas em pedaços, mas não batidas no liquidificador. Seu número é geralmente a metade da massa dos flocos. Mas isso é do seu gosto.
- O prato é adoçado com mel, fruta ou calda de chocolate ou açúcar mascavo.
- Você pode combinar sabores diferentes para que o café da manhã não seja enfadonho. Mas não misture muitos ingredientes, senão perde-se o sabor.
Muesli de aveia suíço
O muesli de aveia ao estilo suíço distingue-se principalmente pela adição de um grande número de aditivos diferentes. Mas a principal diferença continua sendo o princípio - mergulhar a aveia na água durante a noite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos, além de atrair a farinha de aveia durante a noite
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 0,5 colher de sopa.
- Apple - 0,3 pçs.
- Açúcar mascavo - a gosto
- Banana - 0,5 unid.
- Iogurte natural - 2 colheres de sopa
- Canela em pó - uma pitada
- Cranberries secas - 1 colher de sopa
- Passas - 1 colher de sopa
- Nozes - um punhado
Muesli de aveia ao estilo suíço:
- Mergulhe a farinha de aveia em água fria, cubra e leve à geladeira durante a noite. Retire o excesso de água pela manhã.
- Descasque a banana, descasque a maçã e pique finamente.
- Fure as nozes em uma frigideira limpa e seca e amasse um pouco.
- Despeje as passas com água fervente por 3 minutos para cozinhar.
- Coloque a farinha de aveia em uma tigela, adicione as passas, bananas, maçãs, nozes, cranberries secas, canela e açúcar mascavo.
- Despeje o iogurte sobre tudo e mexa.
Muesli com dogwood em francês
Muesli de aveia à francesa com dogwood é um lanche comum no cardápio de mulheres francesas sofisticadas. Dogwood seco é uma adição incomum picante, canela dá ao prato acabado um aroma muito agradável. A peculiaridade da receita é o branqueamento das nozes, com o qual a castanha do Brasil fica mais macia e fácil de cortar em pétalas finas, e a noz reduz o amargor.
Ingredientes:
- Flocos de aveia grandes - 60 g
- Açúcar - 1 colher de chá
- Castanha do Pará - 10 g
- Nozes - 10 g
- Pistache pelado - 10 g
- Maçãs secas - 10 g
- Dogwood seco - 10 g
- Canela em pó - uma pitada
- Leite - 150 ml
Preparando muesli com dogwood em francês:
- Despeje a aveia em uma frigideira seca, acrescente o açúcar e caramelize em fogo médio por 4-5 minutos, mexendo para que o açúcar derreta e a cor dos flocos fique levemente dourada.
- Ferva as nozes por 5 minutos, escorra a água e seque os grãos em uma frigideira quente sem óleo. Em seguida, corte-os em pedaços médios.
- Pique as maçãs secas. Se estiverem muito secos, coloque-os em uma peneira, deixe-os no vapor por 5 minutos, corte-os e seque-os um pouco novamente em uma frigideira seca.
- Lave o dogwood seco e seque com uma toalha de papel.
- Misture todos os ingredientes, cubra com o leite e sirva.
Granola - muesli assado
Granola Oat Muesli Recipe tem um agradável aroma de caramelo queimado. Ela satisfará perfeitamente a fome e a necessidade de sobremesa. Granola também é muito conveniente porque você pode levá-lo para o trabalho, na estrada e em uma caminhada.
Ingredientes:
- Flocos de aveia - 300 g
- Passas - 250 g
- Amêndoas - 200 g
- Sementes de girassol descascadas - 100 g
- Sementes de gergelim - 80 g
- Açúcar mascavo - 50 g
- Mel líquido - 50 g
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Canela em pó - 1 colher de sopa
- Gengibre em pó - 1 colher de sopa
- Sal marinho - 0,5 colher de sopa
- Kefir - 150 ml para 1 porção
Preparação de granola - muesli assado:
- Misture a aveia com as amêndoas, todas as sementes, passas, açúcar, gengibre e canela.
- Adicione o mel com óleo vegetal e mexa tudo com uma espátula de madeira.
- Cubra uma assadeira com pergaminho para assar, pincele com manteiga e adicione a mistura resultante. Espalhe uniformemente em toda a superfície.
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C e seque o muesli por 40 minutos, mexendo e salgando várias vezes.
- Em seguida, resfrie a granola e guarde em uma jarra de vidro ou saco de papel.
- Você pode usá-lo como um café da manhã seco ou colocar uma porção em um prato e despejar com kefir, que pode ser substituído por outro líquido.
Muesli caseiro com mel
Muesli de aveia caseiro com mel é uma receita super saudável de aveia para o café da manhã que diversifica o cardápio. A receita pode ser modificada, por exemplo, em vez de cacau em pó, adicione canela, mel - bordo ou outro xarope. O muesli caseiro terá um sabor mais interessante se adicionar um pouco de sal marinho. Será muito picante quando pedaços salgados se cruzarem em um prato doce.
Ingredientes:
- Flocos de aveia Hércules - 0,5 colher de sopa.
- Cacau em pó - 0,5 colher de chá
- Nozes - 1 colher de sopa
- Passas - 1 colher de chá
- Mel - 1 colher de chá
- Suco de fruta - 150-200 ml
Fazer muesli caseiro com mel:
- Despeje a aveia, as passas e o cacau em pó em um recipiente.
- Seque as nozes em uma frigideira seca, corte-as em pedaços com uma faca e envie para a aveia em flocos.
- Coloque o mel líquido no suco e mexa para dissolver completamente.
- Tempere o muesli com nozes e sumo de frutos secos, mexa e sirva.
Receitas de vídeo
Barras de muesli de aveia
Muesli com frutas cristalizadas
