Salada de legumes com aipo, nabo e chucrute é um excelente aperitivo e um ótimo complemento aos pratos principais. Ele vai agradar àqueles que seguem uma dieta e cuidam de seu corpo esguio.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Ao misturar vegetais em todos os tipos de combinações, você pode preparar muitas saladas diferentes, e se você enchê-los com molhos incomuns, então uma refeição simples se transformará em pratos deliciosos. A salada de hoje contém muitas vitaminas benéficas devido aos produtos usados.
Assim, por exemplo, o aipo é baixo em calorias, por isso é útil para quem mantém a silhueta. Existem apenas 13 calorias por 100 gramas do produto. O aipo também contém muitas substâncias úteis: vitaminas A, grupo B, C, E, PP, ferro, beta-caroteno, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ácidos orgânicos úteis e fibra alimentar.
O nabo também contém elementos benéficos raros, como a glucorafanina, que é capaz de inibir o crescimento das células cancerosas. Além disso, este produto contém vitaminas A, B2, B5, C, PP, ferro, sódio, iodo e fósforo. O nabo também tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e do sistema urinário.
Não menos útil é o chucrute, que contém, além dos sais minerais e da vitamina C, muito ácido lático, além da beterraba, que é um dos ingredientes desta salada. A beterraba contém uma grande quantidade de substâncias úteis que não são destruídas nem mesmo durante o cozimento no calor.
- Conteúdo calórico por 100 g - 35 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos (é necessário tempo adicional para ferver beterraba e repolho rezando)
Ingredientes:
- Raiz de aipo - 100 g
- Nabo - 100 g
- Beterraba - 100 g
- Pepino em conserva ou ligeiramente salgado - 1 unid.
- Chucrute - 100 g
- Óleo vegetal refinado - para reabastecimento
Cozinhar salada de legumes com aipo, nabo e chucrute
1. Descasque a raiz do aipo, removendo todas as manchas escuras para as fibras brancas. Em seguida, lave, seque e corte em pedaços pequenos, cujo tamanho não é importante. Você pode usar cubos, canudos ou barras.
2. Descasque e pique finamente os nabos até ficarem do mesmo tamanho do aipo.
3. Pré-ferva as beterrabas até ficarem macias. Deve ser cozido na casca por cerca de 1,5-2 horas, dependendo do tamanho da fruta.
4. Retire os pickles do pote, escorra o excesso de líquido e corte no mesmo tamanho dos vegetais previamente picados.
5. Coloque todos os vegetais em um prato, ao qual adicione o chucrute. Você pode cozinhá-lo sozinho ou comprá-lo em uma loja ou em um bazar.
6. Tempere a salada com óleo vegetal refinado ou azeite e misture bem.
7. A salada está pronta, antes de servir pode mandar para a geladeira para esfriar um pouco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de aipo, beterraba, nabo, cenoura, maçã e abacate.
