Você gosta de lanches rápidos? Você adora fast food delicioso? Mas você tem medo de comprar esses alimentos de vendedores ambulantes? Em seguida, faça você mesmo um delicioso shawarma caseiro em casa.
Foto do conteúdo da receita de shawarma feito à mão:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Shawarma é uma comida turca popular. É preparado com pão sírio, recheado com carne picada e vegetais e temperado com molhos. Este prato tem parentes em muitos países do mundo, onde o chamam de doner, giroscópios, buritos, kebab, kubba. Shawarma é vendido na rua e sempre foi famoso por sua excelente comida "rápida" para comer na corrida. Excelente opção para alimentação completa em situações em que não há tempo para longos cozimentos. Naturalmente, a qualidade do shawarma adquirido deixa muito a desejar, por isso muitas donas de casa se acostumaram a cozinhá-lo em casa. Para torná-lo saboroso, contarei os principais segredos da culinária.
O ponto principal é a escolha correta do lavash, ou seja, deve dobrar bem e ser elástico para não estalar e o recheio não cair quando dobrado. Outra nuance importante - shawarma não tolera mostarda, e é melhor usar maionese caseira. O recheio pode ser qualquer, com exceção das batatas fritas, pois vira mingau, que estraga o sabor da comida. Pepinos (frescos ou em conserva), cenouras coreanas, tomates frescos, queijo ralado, cogumelos em conserva e repolho ralado são perfeitos. A carne pode ser usada - frango, porco, boi. Shawarma é aquecido em um fogão especial semelhante a um ferro elétrico para waffles, em uma frigideira de fundo grosso ou em uma assadeira. Mas, não no microondas, porque o sabor do prato deteriorar-se-á inevitavelmente.
- Conteúdo calórico por 100 g - 158 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Lavash - 2 unid.
- Coxa de frango - 2 unid.
- Pepino fresco - 1 un.
- Tomate - 1 peça.
- Cenouras coreanas - 100 g
- Cebolinha - cacho
- Maionese - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Fazendo shawarma em casa
1. Lave a coxa de frango e seque-a com papel toalha. Retire a pele, não é necessária na receita, e corte a carne em pedaços com cerca de 2 cm de tamanho.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque a carne para fritar. Frite em fogo alto até ficar meio cozido, depois sal, reduza a temperatura e leve à disposição, até dourar.
3. Enquanto a carne assa, prepare o resto da comida. Lave e pique os tomates, pepinos e cebolinhas conforme mostrado na foto.
4. Espalhe o lavash sobre a mesa e coloque a carne frita sobre ela.
5. Agora adicione todos os vegetais. Coloque uma fileira de pepinos de um lado da carne e os tomates do outro. Cubra com cenouras coreanas e polvilhe com cebola picada. Regue com maionese e ketchup a gosto.
6. Dobre o pão sírio com um envelope e aqueça-o dos dois lados em uma frigideira quente. Se você quiser uma refeição gordurosa mais satisfatória, pode fritá-la em uma frigideira no óleo em que a carne foi frita.
7. Sirva o shawarma acabado à mesa. Você pode cortá-lo ao meio ou, como os vendedores ambulantes vendem, colocá-lo em um saquinho e embrulhar em um guardanapo de papel.
Veja também uma receita de vídeo sobre como preparar shawarma em casa:
