Descrição do hissopo, conteúdo calórico e composição química. Use para fins médicos e contra-indicações de uso. Como comem grama perfumada, o que é preparado a partir dela? Fatos interessantes sobre a erva de São João azul. Os especialistas em culinária recomendam não abusar da erva picante por causa da mudança no sabor dos pratos familiares. O mesmo conselho pode ser dado considerando as partes constituintes da planta. Eles contêm muitas substâncias que têm um efeito negativo no corpo - aldeídos e álcoois. Têm um efeito pronunciado sobre o funcionamento do sistema nervoso central, podem provocar hemorragias gastrointestinais, irritar as membranas mucosas e causar edema.
Propriedades úteis da grama de abelha
A julgar pelas escavações, a erva de São João azul tem sido usada para fins medicinais há muito tempo. Primeiro, um efeito de aquecimento foi usado. Folhas frescas de hissopo foram mastigadas para eliminar calafrios e febre. O calor é sentido na boca, que então se espalha por todo o corpo.
Benefícios do Hissopo:
- Possui efeitos mucolíticos e expectorantes.
- Possui propriedades anti-sépticas e antimicrobianas, alivia as sensações dolorosas.
- Elimina o desconforto durante a transição para a menopausa, reduz o número, a frequência e a gravidade das ondas de calor, alivia os espasmos vasculares durante as dores de cabeça.
- Normaliza o funcionamento do sistema imunológico, suprime os processos inflamatórios, estimula as propriedades regenerativas dos tecidos a nível celular.
- Elimina a anemia, aumenta a coagulação do sangue.
- As propriedades benéficas do hissopo estão na normalização dos intestinos, na eliminação da disbiose.
- Isola os radicais livres que correm nos intestinos, tem um efeito de limpeza e intoxicação.
- Ajuda a se livrar do mau hálito.
- Alivia os espasmos, tem um leve efeito colerético e diurético.
Compressas e cataplasmas de erva de São João azul aceleram a reabsorção de hematomas, suprimem processos inflamatórios purulentos e previnem o aparecimento de acne.
O óleo essencial de hissopo é recomendado para ser injetado em máscaras capilares para eliminar a caspa, assim como para o rosto, para dar maciez à pele e livrar-se de microdanos, para uniformizar o relevo.
A erva de São João é oficialmente usada na indústria farmacêutica na Suécia, Suíça, Portugal, França, Romênia e Alemanha.
Contra-indicações e danos do hissopo
Você não pode ser tratada com erva de São João azul e introduzir um suplemento picante na dieta durante a gravidez e a lactação. Os componentes essenciais voláteis penetram na barreira placentária e passam para o leite materno. O feto será afetado adversamente, o que pode levar a alterações patológicas durante a formação do corpo. E os bebês provavelmente recusarão o leite por causa do gosto amargo.
Devido à sua rica composição química multicomponente, a droga freqüentemente causa reações alérgicas. Se após o uso aparecerem coceira, irritação, vermelhidão, todo o contato com o alérgeno é interrompido.
As contra-indicações da erva hissopo também estão relacionadas à insuficiência renal e hepática, danos são observados na colite intestinal, úlcera péptica e gastrite com alta acidez, colite, convulsões semelhantes à enxaqueca, epilepsia, veias varicosas e tromboflebite. Você não pode combinar remédios caseiros de erva-de-são-joão azul com drogas para baixar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue, imunoestimulantes, meios para acelerar a circulação cerebral.
Como é consumida a erva-de-são-joão azul?
A planta é amplamente utilizada na culinária. O hissopo é consumido fresco e seco. Os ramos são cortados durante a floração. Se você planeja se preparar para uso futuro, a massa verde é colocada à sombra sob um dossel e seca ao ar livre para garantir ventilação constante.
As folhas frescas podem ser adicionadas a pratos quentes, à carne picada no fabrico de enchidos e costeletas. O sabor é combinado com produtos lácteos fermentados - queijo cottage, iogurte e queijos duros. Os especialistas em culinária do Oriente acrescentam pequenos ramos a todas as saladas e pratos.
Receitas de Hissopo
Ao expandir a dieta, você precisa seguir a norma de verduras poedeiras. Se você colocar mais, todos os outros sabores deixam de ser sentidos. A dose de erva de São João azul seca por porção de sopa de 200-250 g - não mais do que 0,5 g, para quente - 0,3 g para o mesmo peso, e para molhos - 0,2 g.
Não cubra o prato depois de colocar as verduras, especialmente quando combinadas com outras ervas - endro, salsa, coentro e manjericão. Conhecendo os dados a seguir, é improvável que você se confunda com a quantidade de aditivo aromatizante:
| Medir | Peso, g |
| Colher de chá | 3 |
| Galho | 10 |
| Colher de sopa | 14 |
| Pacote | 50 |
| Feixe | 50-70 |
Receitas saborosas de hissopo:
- Salada … Polpa de melancia, 400 g, cortada em cubinhos. Um pedaço de 10 g é cortado da vagem de pimenta malagueta e picado. Adicione à salada junto com as sementes. Corte 120 g de alho-poró em fatias finas. O resto das verduras são picadas finamente a gosto. Todos eles se conectam e deixam fermentar. Misture o molho separadamente - bata 200 g de natas com cream cheese no liquidificador. Sal e pimenta a massa. A apresentação é a seguinte: em um prato coloque uma melancia com pimenta malagueta, temperada com vinagre de cidra de maçã, ao lado de um molho cremoso. Todos são polvilhados com hissopo, o resto das ervas e cebolas beldroegas.
- Pimenta recheada … Pimentão, 0,5 kg, cozido até ficar macio no forno. Em seguida, eles são limpos removendo os caules e as sementes. Corte em tiras finas. Uma colher de sopa de sementes de gergelim é frita até dourar em uma frigideira quente sem óleo. Unte a forma com azeite, coloque uma camada de pimenta e por cima 250 g de queijo feta. Polvilhe por cima com ervas - sálvia, hissopo, tomilho, orégano (todas as ervas são tomadas em uma colher de chá com uma lâmina) e sementes de gergelim. Espalhe a segunda camada de pimenta e queijo. O óleo de girassol é adicionado e colocado de volta no forno pré-aquecido a 200 ° C por 10 minutos.
- Molho de queijo … O cream cheese, 100 g, derreta e despeje a massa viscosa em uma tigela. Cubra com azeite de oliva, 15 ml, e polvilhe com hissopo, sem mexer as camadas. Este molho é servido com croutons e saladas de vegetais.
- Ovos recheados … Os ovos são cozidos, resfriados, descascados e cortados ao meio com uma faca afiada. As gemas são retiradas, mergulhadas no liquidificador junto com anchovas e ervas - salsa, hissopo, hortelã. Adicione um pouco de azeite e suco de limão. Encha as proteínas com uma massa pastosa, tendo previamente bolinhas formadas. As metades dos ovos são colocadas em um prato.
- Torta de mirtilo … Sove a massa de 800 g de farinha, um pacote de manteiga, um copo de açúcar. O óleo é esfregado em pequenas migalhas com os dedos, sem descongelar. Coloque sal e 2 ovos na massa. O lote é dividido em 3 partes e uma delas é colocada no freezer por uma hora. A forma é untada com óleo de girassol, é colocada uma camada de massa, geleia espessa de mirtilo, polvilhada com erva de São João azul seca - duas colheres de sopa, e coberta com outra camada de massa por cima, cobrindo as bordas. A superfície é coberta com manteiga e generosamente polvilhada com migalhas de massa congelada. O forno é aquecido a 180-190 ° C, cozido durante 40-45 minutos.
Uso de hissopo em bebidas:
- Chá … Hissopo seco e hortelã são misturados em quantidades iguais, 4 colheres de sopa de 1 litro de água fervente são preparadas. Insista 15 minutos sob a tampa, filtre. É melhor beber a bebida gelada. Adicione açúcar ou mel para dar sabor.
- Absinto … 25 g de absinto seco, 50 g de erva-doce, erva-cidreira e anis são colocados num frasco. Despeje 1 litro de álcool (ou vodka), insista em local escuro por 4 dias, agitando vigorosamente de forma periódica. A tintura é diluída com água fervida gelada - 500 ml, tudo é despejado em uma destilaria de luar. A destilação é realizada em fogo baixo, o destilado deve ser derramado em um jato fino. A primeira fração é usada para enxaguar o aparelho. A porção do meio, 500 ml, é filtrada, hissopo é vertido nela, 10 g. Em seguida, a bebida é filtrada e diluída no grau desejado.
Fatos interessantes sobre o capim-abelha
O nome latino da planta vem do hebraico "esob", que significa erva sagrada perfumada. Muito provavelmente, nos tempos antigos, o arbusto era considerado um dos tipos de manjerona.
As propriedades medicinais da erva de São João azul foram usadas já em 460 AC. NS. Eles foram descritos por Hipócrates e Avicena. A planta era usada no tratamento de convulsões e doenças mentais, para estimular a lactação, como um analgésico, em todos os processos inflamatórios.
Durante os serviços divinos, os levitas teciam coroas de ramos floridos e as colocavam na cabeça dos bebês recém-nascidos para protegê-los da morte. Os pés do primogênito foram untados com suco para enganar as forças do mal e salvar a vida da criança. Naquela época, as meninas se casavam cedo, dando à luz pela primeira vez aos 11-12 anos. Os bebês geralmente nascem prematuros e morrem durante o primeiro ano de vida.
As propriedades anti-sépticas e antimicrobianas da planta têm sido amplamente utilizadas. Para evitar problemas intestinais, ervas secas eram usadas para temperar os pratos e adicioná-los ao pão quando assados.
Os monges cartuxos de um mosteiro francês criaram um elixir da longevidade com base em uma erva sagrada. Seu uso não tornava as pessoas imortais, mas ajudava a manter o corpo em boa forma. Em 1764, graças ao constante aperfeiçoamento da composição, foi feita uma bebida de excelente sabor, que mais tarde ganhou popularidade. A receita do "Verde Chartreuse" ainda é mantida em segredo.
A erva era usada com propósitos mágicos para exorcizar bruxas e demônios. As inflorescências secas eram adicionadas a saquinhos com ervas aromáticas, que eram mergulhadas no banho durante o banho e colocadas sob um travesseiro para as crianças protegê-las dos kikimora, que roubavam os bebês dos berços à noite.
Para restaurar a força mental, o hissopo foi completamente seco e usado para reabastecer lâmpadas aromáticas. Acreditava-se que aqueles que eram fumigados com a fumaça do incenso poderiam se livrar para sempre das más intenções e intenções, purificando-se completamente dos pecados.
Para uma mulher, ver um hissopo florescendo em um sonho é um mau sinal. A reputação estará em perigo, acusações graves serão apresentadas.
Sinais populares em que ainda se acredita:
- A haste sob o travesseiro protege contra pesadelos.
- Pétalas de flores em sapatos protegem você de pessoas e espíritos malignos durante a viagem.
- O galho atrás do cinto restaura a força.
Para se proteger de emoções negativas, você mesmo pode preparar uma poção de bruxa. Para fazer isso, misture 1 parte de visco branco, vetiver e hissopo, 2 partes de alecrim e arruda, brew 4 colheres de sopa com um litro de água. A infusão é fervida por 5 minutos, filtrada e deixada esfriar. Todas as aberturas de janelas e portas são lubrificadas com uma escova.
Para dores no peito causadas por bronquite crônica, prepare 1 colher de chá de erva de São João azul seca com meio copo de água fervente. Filtre, dissolva o mel em um líquido e beba antes de deitar.
Para curar rapidamente a estomatite, uma colher de sopa de hissopo é preparada com 350 ml de água fervente, fervida por 15 minutos em banho-maria, filtrada e adicionadas 4 colheres de sopa de sobremesa vermelha ou vinho seco. Usado para enxágue.
Vale a pena usar essas receitas. Além disso, o hissopo é comum em latitudes médias e é fácil cultivá-lo em seu próprio jardim a partir de sementes. Os frutos amadurecem em agosto-outubro. Só não se esqueça de renovar sua própria "plantação" a cada 5-6 anos. Após este período, a quantidade de nutrientes no arbusto anão perene é significativamente reduzida.
Assista a um vídeo sobre hissopo:
