Para os amantes de chocolate, fãs de sobremesas instantâneas e donas de casa ocupadas, ofereço uma receita popular maravilhosa - pudim de chocolate. Para saborear esta deliciosa iguaria, não precisa de ir a um restaurante, é fácil prepará-la em casa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Flan é uma sobremesa de chocolate francês da moda. É um cruzamento entre chocolate líquido e muffins de chocolate. Ou seja, duas sobremesas podem ser feitas a partir de uma massa. Se você não deixar o bolo no forno, ficará com uma bebida pegajosa por dentro e uma crosta crocante por fora. Se exagerar, saboreie um delicioso muffin de chocolate. O principal é que, com qualquer método de cozimento, fica delicioso, mas para os chokaholics é uma tentação impossível, porque é simplesmente impossível resistir à doçura. Mas vale lembrar que uma característica distintiva de um pudim de verdade é um meio líquido, "derramando" ou semelhante ao chocolate derretido viscoso. Portanto, tente não expor demais a iguaria no forno.
No preparo dessa sobremesa, você também deve levar em consideração a doçura, pois não usa cacau em pó, mas uma barra de chocolate amargo. Portanto, você precisa colocar menos açúcar do que normalmente usamos para adicionar aos produtos assados, caso contrário, ficará muito enjoativo. O pudim deve ser servido com recheio derramando na companhia com uma bola de sorvete. Bem, se você expor demais no forno e pegar um cupcake, deixe esfriar e sirva com uma xícara de café.
- Conteúdo calórico por 100 g - 413 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Farinha de trigo - 100 g
- Manteiga - 80 g
- Chocolate amargo com um teor de cacau de pelo menos 80% - 100 g
- Açúcar mascavo - 50 g ou a gosto
Preparação passo a passo do pudim de chocolate:
1. Quebre o chocolate em pedaços e coloque em um recipiente fundo.
2. Coloque no microondas. Pode-se também usar um banho de vapor para que a água fervente não entre em contato com o recipiente onde se encontra o chocolate. Aqueça o chocolate a uma temperatura alta para derreter. Neste caso, certifique-se de que não ferva. Caso contrário, terá um sabor amargo, o que estragará o sabor da sobremesa. Em seguida, no chocolate derretido quente coloque a manteiga em temperatura ambiente, previamente cortada em pedaços.
3. Mexa vigorosamente até a manteiga derreter e dissolver completamente, formando uma massa homogênea de chocolate. Se o óleo não derreter o suficiente, você pode aquecer um pouco mais a mistura na banheira ou colocá-la no forno de micro-ondas.
4. Enquanto isso, coloque os ovos e o açúcar em um recipiente fundo, limpo e seco.
5. Bata os ovos na batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo e aumente o volume quase 3 vezes. A mistura deve ficar arejada, formar-se-ão bolhas na superfície e a cor adquirirá um agradável tom bege-limão. Em seguida, adicione a farinha peneirada por uma peneira fina aos ovos batidos.
6. Continue a trabalhar com o mixer. Quando a farinha estiver completamente misturada, o volume da massa será significativamente reduzido.
7. Despeje a mistura de chocolate na massa.
8. Misture os alimentos novamente com uma batedeira para obter uma massa homogênea. Prepare formas para assar. Podem ser moldes de muffin em porções de silicone ou ferro, ou pequenos fabricantes de cocotte de cerâmica ou vidro. Despeje a massa uniformemente sobre eles. A essa altura, pré-aqueça o forno a 180 graus e envie a sobremesa para assar por 5-10 minutos.
O tempo de cozimento depende de vários fatores. Em primeiro lugar, o forno é diferente para cada pessoa, por isso cada dona de casa deve conhecer as suas funções e determinar de forma independente a hora certa. O segundo é o tamanho dos moldes. Em latas pequenas, a sobremesa vai cozinhar em 5 minutos, nas grandes pode ficar pronta em 10 minutos. Depois de preparar essa sobremesa uma vez, você já saberá quanto tempo levará para assá-la da próxima vez.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pudim de chocolate.
