Para usar a salsa na culinária no inverno, ela deve ser preparada para uso futuro. A secagem é uma boa maneira. Como secar adequadamente a salsa para o inverno em casa, esta revisão dirá. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Passo a passo cozinhando salsa seca para o inverno em casa
- Receita de vídeo
A salsa é uma das ervas mais populares. No verão, quando as prateleiras estão cheias de ervas frescas, poucos acham que no inverno vai sair muito caro. E aqueles que se preocupam com sua segurança para uso futuro estão em sua maioria secos. Este é o método mais popular de colheita de verduras no inverno. Ervas picantes saudáveis e aromáticas no inverno enriquecem qualquer refeição com vitaminas e melhoram seu sabor. A salsa contém muito ferro, fósforo, cálcio e óleos essenciais. É rico em caroteno, vitaminas C e grupo B. Por isso, aprenderemos a secar a salsa para o inverno em casa. O método de secagem da salsa não exige muito esforço, o produto acabado ocupa pouco espaço e é fácil de guardar.
- Para secar, escolha salsa com caule grosso e folhas tenras.
- As verduras devem ser frescas, não murchas, sem folhas amareladas e caules podres.
- Se a salsa estava na água, não é adequada para secar. As verduras estão muito saturadas de água, o que dificultará a secagem. Este método é usado pelos vendedores para prolongar e melhorar a apresentação de verduras não totalmente frescas.
- É colhido em seu próprio jardim em tempo seco. Essa salsa será difícil de secar.
- Você precisa coletar a salsa para secar antes da floração - até que as folhas estejam grossas.
- Várias ervas secas são usadas para fazer temperos requintados, combinando todos os tipos de variedades.
- Se várias ervas são secas ao mesmo tempo, isso deve ser feito longe umas das outras para que os aromas não se misturem.
- Conteúdo calórico por 100 g - 252 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
Salsa - qualquer quantidade
Passo a passo cozinhando salsa desidratada para o inverno em casa, receita com foto:
1. Separe os talos da salsa, retirando as folhas amareladas e murchas. Corte parte do fundo dos galhos e enxágue bem as ervas com água fria.
2. Coloque a salsa sobre uma toalha de algodão e deixe secar da água. Para acelerar o processo, seque por cima com uma toalha de papel.
3. Corte ramos e folhas de salsa que secaram por causa da água.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno aquecido a 50 graus por 1-1,5 horas. Mexa as verduras periodicamente. Embora as verduras possam ser secas ao sol. Mas é melhor não usar este método, porque os raios do sol destroem a clorofila, o que faz com que as folhas secas fiquem amareladas. Além disso, a secagem ao sol evapora os óleos essenciais.
5. Determine a prontidão das ervas secas com o toque: quando espremidas, elas se desintegram. Despeje a salsa seca em um recipiente de vidro com tampa e guarde em local seco, escuro e fresco por 1 ano.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar salsa seca?
