Uma interessante e brilhante salada de repolho, complementada por farto fígado, ovos tenros e rúcula apimentada. É saudável, mas não é difícil de preparar. Vamos dominar a tecnologia de seu preparo e aprender passo a passo uma receita com uma foto. Receita de vídeo.
As pessoas têm atitudes diferentes em relação ao sabor de qualquer fígado, seja de vaca, porco ou frango. Algumas pessoas gostam do sabor, mas outras não. No entanto, muitos pratos saudáveis podem ser feitos com essas miudezas, incluindo saladas para a mesa festiva. As saladas de fígado são sempre fartas, servem-se como aperitivo e como um jantar completo. Para as receitas, utiliza-se qualquer tipo de miudezas, tudo depende das preferências gustativas do cozinheiro e dos comedores. Além disso, são todos deliciosos e lindos. Hoje estamos preparando um delicioso, inusitado, com uma sofisticada combinação de sabores - salada de repolho com fígado, ovos e rúcula.
Independentemente do tipo de fígado usado na receita, frango, pato, boi ou porco … deve primeiro ser preparado antes de continuar a cozinhar. A maneira mais fácil de trabalhar com fígado de frango e pato, que é bastante fácil de lavar. O fígado de boi ou porco precisa ser batido um pouco, os dutos devem ser cortados e a película removida. Dependendo da vontade de fazer uma salada dietética ou de maior valor nutricional, o fígado é fervido em água com sal até ficar macio, ou frito em óleo numa panela.
Veja também como fazer uma salada com rúcula, repolho, língua e ovo pochê.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos para fatiar, mais tempo para ferver ou assar o fígado
Ingredientes:
- Fígado (qualquer variedade) - 250 g (frito ou cozido)
- Sal - 2/3 colher de chá
- Couve branca jovem - 200 g
- Ovos - 2 unid.
- Dill - pequeno cacho
- Rúcula - pequeno cacho
- Óleo vegetal - para temperar
Passo a passo Cozinhando salada de repolho com fígado, ovos e rúcula, receita com foto:
1. Do repolho branco, retire as folhas de cima, porque geralmente estão sujos, lave a cabeça do repolho, seque com papel-toalha e corte em tiras finas.
2. Lave o endro, seque e pique finamente.
3. Lave a rúcula, seque e pique bem.
4. Pré-lave o fígado, retire a película com dutos, ferva ou frite a seu critério. Em seguida, corte as miudezas acabadas em pedaços de tamanho médio. Use-o para uma salada quente ou fria, dependendo da preferência.
5. Ferva os ovos cozidos por cerca de 8 minutos, leve à geladeira em água gelada, descasque e corte em rodelas.
Você encontrará receitas passo a passo com fotos de como cozinhar ovos e fígado para salada nas páginas do site usando a barra de pesquisa.
6. Junte todos os produtos em uma tigela, tempere com sal e regue com óleo vegetal. Misture a salada de repolho com o fígado, os ovos e a rúcula e sirva.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer uma salada quente com fígado de frango e rúcula.
