As saladas de beterraba, como vinagrete e arenque sob um casaco de pele, já estão cansadas? Então proponho um prato simples, mas não menos delicioso, uma salada com beterraba, passas e azeite. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A beterraba é um vegetal muito popular em nossas latitudes. Ela tem um sabor excelente, uma grande quantidade de nutrientes, disponibilidade o ano todo e preço baixo. Todas essas qualidades o tornam procurado por muitas donas de casa. Pois, entre outras coisas, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal, e vai bem com muitos produtos: vegetais, frutas, nozes, carnes, peixes … Hoje vamos falar sobre como fazer uma salada com beterraba, passas e azeitona óleo.
A beterraba para a receita pode ser usada cozida ou assada, à escolha do cozinheiro. Se você cozinhar, lembre-se de que o tempo de cozimento é de 30-40 minutos. Se as raízes forem grandes, o tempo de cozimento aumentará. Antes de cozinhar, o vegetal é lavado, mergulhado em água em uma casca e fervido até ficar macio e macio. No entanto, ao ferver, a beterraba perde alguns dos seus nutrientes, por isso é melhor cozinhá-la no forno. Para fazer isso, o vegetal de raiz lavado é embrulhado hermeticamente em papel alumínio ou colocado em uma manga de cozimento. Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 ° C até ficar macio, o que pode ser verificado furando o vegetal com um palito - ele deve estar macio. Com diferentes métodos de cozimento, a beterraba terá sabores e cores diferentes.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 96 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 15 minutos, mais o tempo para ferver ou assar beterrabas
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Passas - 20-25 bagas
- Sal - uma pitada
- Azeite - para temperar
Preparação passo a passo de salada com beterraba, passas e azeite, receita com foto:
1. Prepare a beterraba de uma forma conveniente para você: ferva ou leve ao forno. Como esse processo é longo, é melhor fazer isso com antecedência, por exemplo, à noite. Em seguida, resfrie o vegetal de raiz completamente e descasque-o.
2. Rale a beterraba em um ralador grosso ou corte em tiras finas.
3. Lave as passas e cozinhe no vapor com água fervente por 5-10 minutos, para que os frutos inchem e fiquem macios.
4. Coloque as passas em uma toalha de papel e seque bem.
5. Combine a beterraba com as passas, tempere com sal e azeite. Adicione as nozes se desejar, elas serão combinadas harmoniosamente com esses produtos.
6. Mexa os alimentos e sirva a salada com beterraba, passas e azeite de oliva à mesa com todos os acompanhamentos.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada de beterraba cozida.
