Você acha que enlatar maçãs é muito comum? Cozinhe a compota de dogwood com maçãs para o inverno. É tão bom abrir potes com compota de rubi perfumada quando está frio lá fora!
Há vários anos fechamos a compota de dogwood com maçãs para o inverno. Para meu gosto, é incrível: o frescor e o azedume que as bagas de dogwood proporcionam são maravilhosamente combinados com a doçura e a suavidade das maçãs. Resulta um excelente conjunto de sabores e aromas - o que se exige de uma excelente compota para o inverno. Entre outras coisas, dogwood é uma baga muito saudável, rica em vitaminas, o que é muito importante no inverno. Tentaremos preservar as propriedades úteis do dogwood tanto quanto possível, sem submeter as bagas a um tratamento térmico avançado. Em geral, fechar as compotas para o inverno não é nada problemático, o principal é calcular a resistência e não desdobrar a atividade como se fossemos dar compota no chão da escola para as crianças.
- Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porções - 1 lata
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cornel - 2 kg
- Maçãs - 1 kg
- Açúcar - 1 colher de sopa
Preparação passo a passo de sua compota de dogwood com maçãs para o inverno
Para estocar a compota de dogwood com maçãs para o inverno, primeiro separaremos e lavaremos as bagas. Vamos tirar os galhos e caudas, descartar os frutos amassados sem arrependimento. Lave as maçãs e corte em rodelas, cortando o caroço. Eu tenho um gadget milagroso à minha disposição que faz isso com uma maçã em questão de segundos - não é obrigatório, mas é uma bela bugiganga de cozinha.
Esterilizamos os potes de compota da forma que mais lhe convier: no forno, no micro-ondas ou no vapor. Arrume as bagas de dogwood e as fatias de maçã nos potes aquecidos. Enchemos os recipientes em cerca de um terço.
Como as maçãs têm uma polpa bastante densa e precisam de branqueamento preliminar, e o dogwood é uma baga bastante macia, faremos o contrário. Despeje água fervente sobre a fruta, cubra com tampas esterilizadas e deixe a compota esfriar a cerca de 35–40 graus (até que você possa pegar o frasco com a mão).
Quando a água dos potes estiver fria o suficiente, coloque em uma panela e coloque no fogo. Adicione o açúcar granulado e ferva por 5 minutos. Você pode adicionar açúcar quanto quiser. Eu tenho cerca de 3-4 colheres de sopa. eu. por frasco de litro, mas tudo depende do seu gosto e da doçura das maçãs. Experimente a calda que vai usar sobre a fruta. O principal é que você goste do sabor.
Encha novamente os potes com água doce, feche e vire-os, envolvendo-os com algo quente, por exemplo, uma manta.
Em um dia, quando a compota é infundida e esfriada completamente, nós a colocamos na despensa ou adega para armazenamento.
Delicado no paladar, com um toque azedo e agradável à vista, compota de dogwood e maçã está pronta para o inverno. Beba para sua saúde!
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Cereja, maçã e compota de hortelã para o inverno
