O burrito mexicano lembra as nossas panquecas russas na aparência. É um bolo fino redondo e macio que é envolto em uma variedade de recheios. Como fazer um burrito em casa e qual recheio escolher? Leia nesta revisão.
Conteúdo da receita:
- Como fazer burritos - segredos da receita e opções de recheio
- Tortilha de burrito: uma receita clássica
- Burrito com Carne, Feijão e Queijo
- Burrito com Frango e Cogumelos
- Receitas de vídeo
Recentemente, a culinária mexicana se tornou cada vez mais popular. Dos muitos pratos diferentes, o burrito mexicano é o mais popular. Apesar de muitos considerarem este prato um fast food, todos os que o experimentaram não puderam ficar indiferentes. Chefs habilidosos mostram sua imaginação e criam algo delicioso e vibrante. Qual é o segredo desse amor? Vamos descobrir!
Como fazer burritos - segredos da receita e opções de recheio
A tortilha mexicana vem em dois tipos, feita com farinha de milho ou trigo. Em casa, é mais tradicional - milho, e em nossos países, trigo. Seu segundo nome é tortilla. Todos os produtos são embrulhados nele e, depois de dobrados, costumam ser fritos dos dois lados em manteiga ou derretida para formar uma crosta crocante. Os burritos também são grelhados ou assados no forno, polvilhados com queijo.
As receitas de recheio de burrito são diferentes e estão sempre cheias de ingredientes de cores vivas. No México, é consumido com apenas um ou dois ingredientes. O recheio mais comum é o feijão em lata, com cebola cozida e queijo de cabra. Recheio não menos colorido - filé de frango frito em temperos, tomates e ervas. Também é um recheio popular de legumes cozidos e azeitonas, carne picada frita com cebola e abacate. O arroz e o trigo sarraceno costumam ser incluídos no recheio. E para adicionar sofisticação, os chefs locais acrescentam orelhas de porco ou tiras de bacon. Além disso, há tortilhas doces de sobremesa com bananas e morangos.
Tortilha de burrito: uma receita clássica
Para preparar a famosa comida mexicana e sentir o clima de fogo mexicano, o primeiro passo é aprender a fazer uma tortilha. Uma receita passo a passo de burrito explica como.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha de milho - 500 g
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Sal - 4 colheres de chá
- Água - 1,5 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - 100 g
Preparação passo a passo do bolo de burrito (receita clássica):
- Despeje a farinha, o sal e o fermento em um recipiente e misture os ingredientes secos.
- Despeje o óleo vegetal na mistura e moa a massa até formar migalhas.
- Adicione água quente aos poucos e sove a massa até ficar elástica.
- Divida a massa pronta em bolinhas, cubra com uma toalha úmida e deixe crescer meia hora.
- Polvilhe a superfície de trabalho com farinha e role cada bola bem fina para fazer uma panqueca com um diâmetro de cerca de 20 cm.
- Coloque uma frigideira no fogão e aqueça.
- Coloque a tortilha em uma superfície seca e frite por 1 minuto de cada lado.
- Coloque a panqueca pronta em uma toalha e cubra com uma toalha.
- Sirva o burrito mexicano quente ou morno.
Burrito com Carne, Feijão e Queijo
Apesar de os mexicanos normalmente cozinharem tortilhas com dois ingredientes, em casa podemos permitir adicionar o que o nosso coração desejar. É muito fácil fazer em casa uma receita de burritos com carne, feijão e queijo.
Ingredientes:
- Bolos Burrito - 4 unid.
- Carne moída - 300 g
- Molho de tomate - 100 ml
- Cebola - 1 peça.
- Creme - 50 ml
- Feijão cozido - 200 g
- Queijo - 200 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
Como fazer um burrito com carne, feijão e queijo passo a passo:
- Descasque a cebola, pique e refogue em óleo vegetal até ficar transparente.
- Despeje a carne picada em uma frigideira com as cebolas fritas e mexa. Cozinhe, mexendo até que a carne picada esteja totalmente cozida. Deve ser quebradiço sem grumos.
- Despeje o molho de tomate e o creme de leite na frigideira e mexa bem.
- Frite os grãos pré-cozidos separadamente em uma frigideira no óleo.
- Ralar o queijo.
- Aqueça o bolo de burrito em uma frigideira sob a tampa para torná-lo elástico.
- Coloque a carne picada, alguns feijões e raspas de queijo na tortilha quente.
- Enrole a tortilha, dobrando todas as bordas para evitar que o molho vaze.
- Coloque os burritos em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 3-5 minutos.
Burrito com Frango e Cogumelos
Para uma receita de burrito mexicano, você não precisa fazer sua própria tortilha. Ele pode ser comprado pronto em uma loja ou substituído por pão sírio fino. Em qualquer caso, o prato com recheio de frango e cogumelos ficará muito saboroso e satisfatório.
Ingredientes:
- Tortilhas - 7 unid.
- Champignons - 200 g
- Filé de frango - 500 g
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Tomate - 2 unid.
- Queijo - 150 g
- Salsa - 1 cacho
- Alho - 2 dentes
- Óleo de girassol - para fritar
Como preparar passo a passo um burrito de frango e cogumelos:
- Ferva a carne de frango. Para mais sabor, adicione pimenta preta à água. Você não vai precisar do caldo para fazer a receita, mas não jogue fora, mas use-o no primeiro prato.
- Descasque a cebola e refogue em uma frigideira em óleo vegetal.
- Após 2 minutos, adicione os cogumelos picados à panela.
- Após 5 minutos, coloque o filé picado fervido.
- Em seguida, adicione os pimentões picados, os tomates e passe o alho por meio de uma prensa.
- Na etapa final, acrescente sal ao recheio, acrescente a salsa, mexa e leve à geladeira.
- Recheie a tortilha com o recheio, coloque o queijo ralado por cima e embrulhe em um envelope.
- Leve o burrito ao forno a 180 ° C por 5 minutos para derreter um pouco o queijo.
Receitas de vídeo:
