Um jantar rápido sem complicações - linguado frito na frigideira. Poucas pessoas sabem que este tipo de peixe se cozinha muito rapidamente, devido ao facto do linguado praticamente não ser limpo, o que simplifica muito o trabalho e poupa tempo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Eu ofereço um produto dietético - linguado. Para atingir o número mínimo de calorias, você pode, é claro, assar no forno, mas vamos apenas alimentar a família deliciosamente e fritar na frigideira. É macio, suculento e com uma crosta crocante. Além disso, por um período mínimo de tempo.
Basicamente, os nutricionistas dão preferência aos peixes marinhos em suas recomendações. Claro, a sua escolha hoje é grande: pescada, juliana e solha são alguns dos marinheiros comprados hoje. No entanto, devido à incapacidade de cozinhar deliciosamente, o linguado não é comprado tão facilmente quanto o pollock e a pescada. E a coisa mais fácil de cozinhar com ele é fritar.
Este peixe tem uma característica distintiva - um cheiro específico, que não incomoda e alguns não toleram. Se você pertence à segunda categoria de pessoas, pode se livrar do aroma simplesmente limpando o peixe. Como você sabe, a solha tem formato achatado, além de coloração bilateral. É branco de um lado e preto do outro. Para exterminar o odor desagradável, é necessário retirar a pele negra ao limpá-la, pois é ela quem dá as sensações gustativas estranhas. Nesse caso, o processo de cozimento pode, claro, ser atrasado, mas se o cheiro não for um obstáculo para você, você pode nem prestar atenção na pele.
- Conteúdo calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porções - um peixe é para uma pessoa
- Tempo de cozimento - intestino por 5 minutos, frite por 10 minutos
Ingredientes:
- Solha - qualquer quantidade
- Tempero para peixe - a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar solha em uma panela
1. Lave o peixe em água corrente, abra a barriga, retire o interior. Muitas donas de casa não fazem isso, porque não há muitos deles. No entanto, ainda recomendo a evisceração, pois às vezes há conchas na barriga do linguado.
A pele dos peixes não é limpa com raspador, basta enxaguar em água corrente. Não retiro a casca preta de um dos lados da solha, seu cheiro não me incomoda. Mas se quiser removê-lo, corte primeiro a cabeça e a cauda, corte as barbatanas de ambos os lados, puxe a pele da base da cabeça e remova-a cuidadosamente na direção oposta. Esse processo é um tanto semelhante a descascar um arenque. Além disso, para fritar, você pode comprar imediatamente um filé de solha descascado pronto para uso e, então, não será necessário prepará-lo.
2. Além disso, o processo permaneceu pequeno. Leve ao lume uma frigideira limpa, acrescente óleo vegetal e aqueça bem. Quando o óleo começar a soltar fumaça, coloque o peixe na panela. Tempere com sal, pimenta e especiarias. Como a solha é um peixe chato, ela fica pronta muito rapidamente. Leve ao fogo médio e grelhe por 5 minutos de cada lado.
3. Um almoço ou jantar rápido, saboroso e saudável está pronto. Coloque o peixe em uma travessa e sirva imediatamente. Como acompanhamento, cozinhe o purê de batatas ou ferva o espaguete. Quaisquer cereais também são adequados: arroz, trigo, aveia.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar linguado frito em uma panela.
