Como diz o ditado, tudo que é original é simples, e tudo que é simples é delicioso. Isso se aplica a uma salada com rúcula e língua. Descubra como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A rúcula é uma planta de especiarias com uma longa história, tal como era usada pelos antigos romanos. Hoje em dia é especialmente popular na Itália, onde é usado como um dos ingredientes para uma variedade de saladas. Ela tem um aroma pronunciado e um gosto pungente de mostarda. Ao adicioná-lo ao prato, a comida terá um novo som. Com isso, ela conquistou o estômago e o coração de muitos gourmets. Em nosso país, ninguém sabia dessa erva há muito tempo. Mas hoje é um verdadeiro símbolo de utilidade. A rúcula tem um efeito positivo no metabolismo, tem baixo teor calórico, pois contém quase uma água. A planta contém vitamina C e iodo, remove o colesterol e aumenta os níveis de hemoglobina. Grass é um verdadeiro energético natural e um verdadeiro amigo para meninas emagrecedoras.
O segundo ingrediente da salada é a língua. Esta é uma verdadeira iguaria, embora seja considerada uma miudeza. Combina propriedades dietéticas saudáveis com um sabor incrivelmente delicado. Ao contrário da carne cozida, a língua é muito mais delicada nas saladas, suas fibras são mais macias e macias. Se falamos de seus benefícios, é importante destacar que a língua tem um valor nutricional maior. Praticamente não há tecido conjuntivo, então o produto é facilmente absorvido pelo corpo. A língua contém a proteína e o ferro de que nosso corpo necessita. Nutricionistas recomendam incluí-lo no cardápio de pessoas com anemia, gestantes, crianças e pessoas com sistema imunológico debilitado. Os pratos com língua são adequados para refeições dietéticas.
Cozinhar a receita de salada proposta não levará muito tempo, e o sabor certamente agradará. O prato saturará o corpo com substâncias úteis e certamente entrará em seu livro de receitas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver a língua
Ingredientes:
- Idioma - 1 pc. (a receita usa carne de porco)
- Pepino - 1 peça.
- Rúcula - cacho
- Verduras (endro, salsa) - alguns galhos
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para temperar
- Couve branca jovem - 200 g
Passo a passo de preparação de salada com rúcula e língua, receita com foto:
1. Lave o repolho branco e seque com papel toalha. Corte a parte necessária, que pique em tiras finas.
2. Lave os pepinos, seque com papel toalha, corte as pontas e corte em meias argolas finas.
3. Lave a rúcula, o endro e a salsa, seque e pique.
4. Corte a língua fervida e resfriada em pedaços. Como cozinhar a língua corretamente, você encontrará no site uma receita passo a passo detalhada com foto. Resumidamente: antes de cozinhar, descongele a língua em temperatura ambiente, deixe de molho em água fria por meia hora, enxágue, raspe o muco e a sujeira da pele. Mergulhe em uma panela, acrescente água, ferva e cozinhe por pelo menos 2 horas. Verifique a prontidão perfurando-o com uma faca. Se entrar facilmente, a língua está pronta. Retire a língua da frigideira, mergulhe-a em um recipiente com água fria e retire a casca. Para deixar a carne mais suculenta, coloque a língua descascada em uma panela com caldo quente e deixe esfriar completamente.
5. Coloque todos os produtos em um recipiente fundo.
6. Tempere a salada com rúcula e a língua com sal, acrescente o óleo vegetal e mexa.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada de rúcula.
