Quer cozinhar o acompanhamento de carne e o prato principal ao mesmo tempo? Depois, sugiro uma receita de almôndegas com recheio de arroz. É claro que você passará mais tempo cozinhando do que o normal, mas receberá um prato excelente e saboroso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A capacidade de cozinhar deliciosos pratos de carne sempre foi muito valorizada. Afinal, não há nada mais apetitoso do que uma carne deliciosamente cozida, não! Nesta seção, direi como fazer almôndegas deliciosas. Mas primeiro, vamos descobrir o que são "bits"? As almôndegas são as mesmas costeletas de carne, que diferem na forma redonda e no método de tratamento térmico.
Portanto, as almôndegas diferem das costeletas, em primeiro lugar, na forma. As almôndegas são redondas, as costeletas são ovais. Em segundo lugar, as almôndegas são cozidas, as costeletas são fritas ou assadas. Embora hoje as almôndegas possam ser cozidas de diferentes maneiras. Eles são fritos, assados e cozidos, mas na maioria das vezes adoecem em vários molhos: creme de leite, tomate, combinado, etc. Além disso, este prato apetitoso às vezes é feito com recheios diferentes, para os quais são utilizados quaisquer produtos: queijo, cogumelos, vegetais, cereais, ovos, etc. As almôndegas são preparadas a partir de qualquer tipo de carne e aves: porco, vitela, vaca, coelho, cordeiro, frango. Além disso, as miudezas são adequadas para cozinhar - coração, fígado, língua, estômagos, cérebros, etc.
Essas almôndegas serão um ótimo prato de família para um jantar noturno e também podem ser servidas em um banquete festivo. Eles são consumidos sozinhos com uma salada de legumes, e também ficam ótimos com purê de batata, legumes assados ou um acompanhamento de mingau.
- Conteúdo calórico por 100 g - 197 kcal.
- Doses - 20-25 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Porco - 1 kg
- Arroz - 100 g
- Cebola - 1 peça.
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - para fritar
- Folha de louro - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
Cozinhar almôndegas cozidas com recheio de arroz
1. Lave a carne e seque-a. Retire da fita e remova as veias. Passe por um moedor de carne com uma gradinha média. Descasque a cebola, enxágue e torça também. Descasque o alho e passe por uma prensa.
2. Adicione o ovo à carne picada, tempere com sal e pimenta moída.
3. Mexa bem os alimentos até ficarem homogêneos. Aconselho você a fazer isso com as mãos, passando a carne picada entre os dedos. Isso vai se misturar melhor.
4. Lave o arroz, coloque em uma panela, encha com água potável na proporção de 2: 1 (água: arroz) e ferva por 15 minutos. Salgue um pouco. Não é necessário deixá-lo totalmente pronto, ele irá cozinhar ao extinguir as almôndegas.
5. Comece a moldar as bolas. A partir da carne picada, faça bolos no meio dos quais coloque uma colher de arroz.
6. Cubra o arroz com um segundo pão achatado e prenda as pontas com alfinetes. Enrole as bolas em uma forma redonda com as mãos para que as costuras fiquem lisas e uniformes.
7. Coloque as almôndegas em uma assadeira.
8. Despeje o tomate e 500 ml de água potável na panela. Adicione as folhas de louro, pimenta da Jamaica e grãos de pimenta, tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça em fogo médio por 10 minutos.
9. Recheie as almôndegas com o molho de tomate e leve para assar em forno aquecido a 200 ° C por meia hora.
10. Sirva o prato acabado quente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar bolinhos de frango com cogumelos.
