Não tem tempo para preparar o jantar por muito tempo ou ficar perto do fogão? Mas você precisa alimentar sua família de forma rápida e satisfatória? Uma fatia de carne e algumas batatas irão ajudá-lo a fazer um prato georgiano completo. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Não tem certeza de como é saboroso e fácil cozinhar carne com batatas no forno? Existem muitos métodos de cozimento para todos os gostos. Eu sugiro fazer carne assada com batatas em tkemali no estilo georgiano. Não há nada de especial na receita, exceto pela adição de tkemali de ameixa cereja ou ameixa azeda. O molho Tkemali pode ser feito por você ou até enlatado para o inverno. Embora você possa usar ameixas recém colhidas para o prato, que são picadas finamente ou torcidas em um moedor de carne.
O prato é preparado de forma muito simples, mas é muito suculento. E se você não gosta de carne para secar, porque muitas vezes acaba sendo severo, então considere os seguintes pontos. A carne sai seca se for utilizada por um animal idoso ou se não for devidamente preparada para assar. Portanto, recomendo escolher a carne de animais jovens. Embora até a carne mais velha possa ser macia e macia. E é o molho tkemali que vai ajudar nisso, que, graças à sua acidez, amolece as fibras da carne. Então, de acordo com esta receita, a carne ficará macia e muito macia.
Veja também como fazer suculentas costeletas de carne e frango.
- Conteúdo calórico por 100 g - 295 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne - 500 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Molho Tkemali - 4-5 colheres de sopa
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Cebola verde seca - 1 colher de chá
- Batatas - 4 tubérculos
- Pimentão vermelho moído - 1 colher de chá
Passo a passo de cozimento de carne assada com batatas em tkemali no estilo georgiano, receita com foto:
1. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas de qualquer tamanho. Coloque os tubérculos em uma assadeira e tempere com todas as especiarias e ervas. Tempere com sal e pimenta. Pegue um recipiente de vidro ou cerâmica ou use uma assadeira comum tirada do forno.
2. Lave e seque a carne com uma toalha de papel. Corte a carne em rodelas de qualquer tamanho e coloque por cima das batatas. Não recomendo mudar as camadas dos produtos, pois as batatas serão embebidas em caldo de carne, de onde ficarão muito suculentas e saborosas. Tempere a carne com especiarias, sal e pimenta.
3. Unte a carne à vontade com molho tkemali para que não haja manchas vazias. Embrulhe a assadeira com papel alumínio e leve-a para assar em forno aquecido a 180 graus por 1 hora. Sirva carne fresca assada com batatas em tkemali em estilo georgiano após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne assada com batatas.
