A carne é impregnada com um molho picante de molho de soja, mel, suco de limão e gengibre. O prato é farto e incrivelmente saboroso. Receita passo a passo com uma foto de pernil de mel com gengibre em molho de limão e soja. Receita de vídeo.
O pernil no forno, suculento, corado e de dar água na boca, é um prato para qualquer ocasião, seja um jantar festivo ou uma refeição do dia-a-dia. Ela sempre será saudada com um estrondo pelas famílias e convidados, ninguém se recusará a provar um petisco. Este é um clássico da cozinha europeia que ganhou popularidade devido ao seu excelente sabor. Existem inúmeras maneiras de diversificar um prato usando todos os tipos de misturas de marinada. Não são apenas chefs experientes que podem cozinhá-lo. Apesar de exigir um tratamento térmico de longo prazo, qualquer chef novato pode lidar com isso.
Proponho outra receita deliciosa para fazer pernil de mel com gengibre em molho de limão e soja. Pode ser cozido tanto em papel alumínio quanto em manga, ou aberto ou em assadeira. Deve-se ter em mente que se você deseja obter uma pele macia, a junta deve ser envolvida em papel alumínio ou uma manga. Se você gosta de peles crocantes, asse aberto. Antes do tratamento térmico no forno, pré-marinar. Quanto mais tempo a carne ficar marinada, mais saborosa ela será. O tempo pode variar de 1 hora em temperatura ambiente a um dia na geladeira. Se desejar, a coxa de porco durante o cozimento pode ser acompanhada por qualquer produto. Normalmente é complementado com vegetais ou frutas: repolho, batata, cebola, cenoura, maçã, pêra, ameixa.
Veja também como cozinhar pernil de porco com molho de limão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 1 pernil
- Tempo de cozimento - 4 horas (2,5 horas para marinar, 1,5 horas para assar)
Ingredientes:
- Junta de porco - 1 un.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pó de gengibre - 1 colher de chá
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Sal - aperte ou a gosto
- Alho - 1 cabeça
- Mel - 1, 5 colheres de sopa
- Limão - 0,5 unid.
Passo a passo de preparação de pernil de mel com gengibre em molho de limão e soja, receita com foto:
1. Lave a haste com água corrente, esfregue a pele com uma esponja de ferro (principalmente se houver uma cor bronzeada) e seque bem com papel toalha.
Descasque o alho, lave e corte ao meio.
Faça furos rasos na haste com uma faca afiada, que são recheados com dentes de alho.
2. Despeje o molho de soja em um pequeno recipiente, acrescente o mel e o suco de limão.
3. Adicione o gengibre em pó, sal e pimenta-do-reino. Cuidado com a adição de sal, pois usa-se molho de soja salgado e pode-se salgar demais o prato. Você pode usar gengibre ralado finamente em vez de gengibre em pó.
4. Mexa a marinada de soja.
5. Coloque a junta de porco em uma luva para assar, que é fixada em um dos lados com fechos especiais.
6. Despeje a marinada no saco com a haste. Prenda a manga do outro lado e sacuda a haste para que a marinada se espalhe e cubra uniformemente por todos os lados.
7. Deixe a haste de molho em temperatura ambiente por 2 horas para marinar. Você também pode marinar na geladeira por 24 horas. Em seguida, coloque em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 1,5 horas. Embora o tempo de cozimento da junta no forno dependa do seu peso e tamanho. Uma haste de tamanho médio cozinha por 2 horas a 180 graus. Sirva o pernil de mel quente recém-preparado com gengibre em molho de limão e soja.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pernil de porco com mel e mostarda.
