Lasanha … Quantos admiradores deste prato! Mas cozinhar este prato é bastante problemático e comprar lençóis prontos é caro. Portanto, donas de casa experientes inventaram a lasanha preguiçosa à base de lavash fino armênio.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Lasanha italiana com molho bechamel e lavash fino armênio - uma simbiose de diferentes cozinhas do mundo cria um prato internacional saudável e saboroso. Ainda que no mundo da culinária, é bastante comum que uma cozinha nacional penetre em outra. Mas nesta receita ainda não está claro se o lavash penetrou na lasanha, ou se o lavash foi "preso" ao lavash …
Para fazer lasanha preguiçosa realmente saborosa, existem algumas regras a seguir. Portanto, deve-se dar tempo ao lavash armênio para ser pré-embebido com o molho. Caso contrário, pode secar no forno, tornar-se seco e quebradiço. A lasanha clássica usa molho bechamel. No entanto, em vez disso, pode-se misturar natas, creme de leite, kefir, ovos, leite fermentado, especiarias … e o molho está pronto. Os produtos favoritos, tanto carnes como vegetais, são usados para o recheio. Além disso, há a lasanha de lavash de frutas, onde o queijo cottage é usado com frutas doces. É melhor usar pratos de cerâmica ou de vidro resistente ao calor para cozinhar. Um deck com paredes finas não funcionará como o pão pita ficará seco. A quantidade de alimento depende do tamanho do molde em que a lasanha será cozida e do número de camadas. Esta receita especifica produtos para um molde com um diâmetro de 30-20 cm e 3 camadas do prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 226 kcal.
- Porções - 1 lasanha
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Lavash armênio fino - 3 unid.
- Carne (qualquer tipo) - 700 g
- Cebola - 1 peça.
- Tomates - 2-3 unid.
- Alho - 3 cravos
- Ovos - 1 pc.
- Queijo - 200 g
- Dill - bando
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 300 ml
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias e ervas a gosto
Cozinhando lasanha lavash
1. Lave a carne, se necessário, retire o excesso de gordura e filme. Corte-o em pedaços pequenos ou passe-o por um moedor de carne. Se você cortar, o recheio de carne ficará melhor.
2. Leve a frigideira ao fogo, despeje o óleo vegetal, leve o fogo ao alto e coloque a carne para fritar. Cozinhe por cerca de 7 minutos, lembrando-se de mexer.
3. Prepare o resto dos vegetais nesta hora. Lave e corte os tomates, descasque e pique a cebola, descasque e pique o alho.
4. Quando a carne estiver bem dourada, acrescente as cebolas.
5. Continue a fritar os alimentos, reduzindo o fogo para médio.
6. Depois de fritar por 5-7 minutos, coloque o endro picado, o tomate, o alho, a pasta de tomate, o sal, a pimenta e todos os temperos e ervas na frigideira.
7. Mexa os alimentos e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por cerca de 6 minutos.
8. Para o molho, despeje o creme de leite na frigideira, acrescente sal e temperos.
9. Mexa e aqueça o molho por 2-3 minutos, despeje o ovo e misture bem rapidamente. Retire a frigideira do fogão para evitar que o ovo coagule.
10. Escolha uma forma conveniente de lasanha e corte o pão sírio no seu diâmetro. Coloque uma folha de pão sírio no molde.
11. Coloque uma camada uniforme de recheio de carne sobre ele.
12. Pincele generosamente com molho cremoso e polvilhe com raspas de queijo.
13. Continue a dispor alternadamente as folhas de pão sírio e recheio de carne, aplique o molho e o queijo ralado. Deixe a lasanha descansar por 15 minutos para embeber o pão sírio com o molho.
14. Aqueça o forno a 180 graus e envie a lasanha lavash para assar por 15-20 minutos. Não se esqueça de cobrir o recipiente com papel alumínio para que a parte superior não queime. Se você quiser que a comida tenha uma crosta dourada, remova o papel alumínio três a quatro minutos antes do final do cozimento.
15. Corte a lasanha acabada em porções e sirva quente.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer lasanha preguiçosa.
