Costeletas caseiras ou almôndegas são um símbolo de felicidade na família. Proponho uma receita interessante de almôndegas com recheio de sêmola e ameixa. Estas costeletas tenras, macias e suculentas não vão deixar ninguém indiferente.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Costeletas e almôndegas são os pratos de carne mais simples e populares feitos com carne picada. Este prato é um símbolo de uma vida familiar feliz. Afinal, a esposa não vai fritar costeletas se houver discórdia e brigas na casa! Este prato de carne é preparado exclusivamente para seus entes queridos. Portanto, hoje vamos criar um ambiente caseiro, sermos donas de casa exemplares e atenciosas, e cozinharmos deliciosas almôndegas caseiras!
Foi notado que as almôndegas desaparecem da geladeira muito mais rápido do que outros pratos de carne. Afinal, o prato é universal, porque eles são saborosos e quentes e frios, os sanduíches são preparados com eles e servidos com quaisquer acompanhamentos. O principal segredo do seu preparo é a fritura adequada. Certifique-se sempre de que a panela está bem pré-aquecida, mesmo quente, quando começar a cozinhar. Em uma frigideira quente, eles não vão fritar, mas começarão a cozinhar. Se desejar, depois de fritar as almôndegas dos dois lados, coloque um pouco de água na panela, tampe e descarte um pouco. Então, eles se tornarão mais suaves.
- Conteúdo calórico por 100 g - 151 kcal.
- Doses - 15-17 pcs.
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Porco - 800 g
- Cebola - 1 peça.
- Ameixas - 100 g
- Alho - 2 dentes
- Semolina - 2 colheres de sopa
- Ovos - 2 unid.
- Mostarda - 0,5 colher de chá
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar almôndegas com ameixas e sêmola
1. Descasque a carne de porco do filme, corte o excesso de gordura e retire as veias. Lave, seque com papel toalha e torça em um moedor de carne.
2. Descasque as cebolas, lave e pique.
3. Esprema os dentes de alho descascados com uma prensa.
4. Despeje a sêmola na carne picada, acrescente os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
5. Misture bem a carne picada até ficar homogêneo e homogêneo. Deixar repousar 20 minutos para que a semolina inche um pouco. Em seguida, despeje 2-3 colheres de sopa. água potável e mexa novamente. Isso deixará os hambúrgueres mais suculentos.
6. Lave as ameixas, seque com papel toalha e corte em tiras ou cubos. Se houver uma semente nas bagas, remova-a primeiro.
7. Pegue um pouco de carne picada e faça um bolo redondo com ela. Coloque algumas ameixas no meio.
8. Cubra com um segundo bolo de carne. Pegue a bola nas mãos e gire para que as pontas fiquem presas por todos os lados.
9. Leve a frigideira ao lume, junte o óleo vegetal e aqueça. Quando o calor aumenta, significa que está bem quente. Coloque as almôndegas em uma frigideira e frite dos dois lados até dourar. Mas aperte o fogo para o modo médio para que eles não queimem.
10. Em seguida, vire-os e frite pelo mesmo tempo até dourar. Em média, você levará cerca de 15 minutos para fritar uma porção em uma frigideira.
11. Sirva as almôndegas prontas na mesa. Observo que são mais saborosos no calor do calor, acabados de tirar da frigideira.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar rolos de carne com ameixas e damascos secos.
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