Conteúdo calórico e composição química da lima kaffir. Propriedades úteis, malefícios e contra-indicações ao seu uso. Receitas de bebidas e pratos, curiosidades sobre papede.
Contra-indicações e danos do kafir
Uma grande quantidade de ingredientes ativos tem um efeito bastante tangível no corpo humano. Lima não é um daqueles alimentos que o corpo pode não notar. O efeito será sempre e, infelizmente, nem sempre positivo. O limão kaffir também pode causar danos.
Ao usar o produto, a atividade dos seguintes medicamentos diminui:
- Antibióticos … Parece que, quando nosso resfriado entra no estágio bacteriano e precisamos urgentemente de antibióticos, os médicos geralmente nos prescrevem vitamina C para ativar nossas próprias forças. No entanto, a vitamina química presente na maioria dos comprimidos não reage tão ativamente com os antibióticos como a vitamina natural.
- Contraceptivos … O mesmo se aplica aos anticoncepcionais orais. Os cítricos podem influenciar sua ação. Portanto, se você usá-los para prevenir doenças femininas e normalizar o ciclo menstrual, isso é uma coisa. E se você se proteger de uma gravidez indesejada, "surpresas" são possíveis.
- Medicamentos anti-pressão … Uma vez que as frutas cítricas por si mesmas podem reduzir a pressão arterial, seu uso com drogas semelhantes pode exacerbar o efeito desta última. Uma queda brusca da pressão na corrente sanguínea pode levar a consequências fatais.
Portanto, o intervalo entre a ingestão de antibióticos e frutas cítricas deve ser de pelo menos uma hora e meia. E depois de tomar anticoncepcionais orais e comprimidos de pressão, pelo menos 4 horas devem se passar antes de tratar com pratos com kafir.
Além disso, o papeda deve ser usado com extremo cuidado:
- Quem sofre de alergia … Todas as frutas cítricas são alérgenos muito fortes. A conclusão se auto-sugere. Se você tem tendência a qualquer tipo de alergia, principalmente à comida, comece a tomar o produto com uma quantidade mínima.
- Grávida e amamentando … O risco é a exacerbação de doenças crônicas e a ocorrência de reações alérgicas.
- Para crianças … O corpo de uma criança sem forma pode ser muito prejudicado por um produto tão ácido.
- Para úlceras … Este é o convencionalmente denominado todo aquele que sofre de alguma doença do trato gastrointestinal. O suco do produto provoca a produção de suco gástrico, o que pode ter um efeito extremamente negativo no estado de quem conhece de perto o que é colite, úlcera, pancreatite e outras doenças gastrointestinais.
Como o lima é comido?
As folhas são consideradas o maior valor desta árvore frutífera. Eles têm um sabor cítrico muito fresco. O que os torna especialmente populares é o facto de, depois de cortados, poderem ser usados frescos durante 3 meses e secos durante vários anos.
Mas esse produto é considerado massivo e, para verdadeiros gourmets, é o fruto da citricultura que vale. Não é consumido sozinho, pelo fato de ter um sabor azedo muito intenso, semelhante ao vinagre ou ao ácido cítrico. É adicionado a sopas, carnes e peixes. As raspas de Limetta são usadas em saladas e assados. Além disso, o produto é um excelente ingrediente para sucos e vitaminas. O chá com papeda é especialmente apreciado durante as doenças de infecções virais e como prevenção na entressafra.
Receitas de comida e bebida de limão kaffir
Conforme observado anteriormente, este produto tem um sabor muito específico. Lima é um cítrico muito ácido, muito mais ácido do que limão e lima. Portanto, as raspas de papeda costumam ser usadas na culinária. Abra qualquer receita com raspas de limão ou lima, substitua por raspas de lima e fique à vontade para começar a criar uma obra-prima culinária. O sabor será mais intenso, aromático, brilhante. Hoje queremos falar sobre receitas específicas com lima kaffir.
Experimente uma das seguintes opções:
- Peixe assado … Pegue qualquer peixe de tamanho médio, enxágue bem, remova as escamas, remova as guelras. Em cada peixe, faça 3-4 cortes oblíquos em ambos os lados. Polvilhe o peixe com sal e pimenta vermelha. Coloque vários raminhos de tomilho na barriga, sal também e tempere com pimenta. Coloque uma pequena fatia de lima em cada corte. Polvilhe o peixe dos dois lados com suco de kafir. Embrulhe em papel alumínio, cozinhe em fogo médio no forno por 15-20 minutos ou sobre o carvão até ficar macio.
- Carne com limão … Pegue 600 g de lombo de porco. Enxágue, seque com papel toalha, remova os filmes. Corte em porções, cubra com alho em pó, alho picado, mistura de pimenta, sal, adicione 50 ml de óleo vegetal e 80 ml de suco de kafir. Deixe marinar por 40-60 minutos, frite em fogo alto por 3 minutos de cada lado.
- curdo … Lave 2 limões e 2 limões em água corrente. Remova as raspas deles. Misture com 200 g de açúcar. Deixe a mistura descansar por uma hora para permitir que o açúcar absorva o aroma cítrico. Limões de suco e limas. Para facilitar, coloque os cítricos no micro-ondas por 10-20 segundos e esprema o suco. Despeje o açúcar e as raspas, misture bem e leve ao banho-maria. Adicione 60 g de manteiga, mexa até dissolver. Bata 3 ovos de galinha em uma tigela separada. Adicione em um jato fino à mistura de açúcar, cozinhe em banho-maria, mexendo sempre, até engrossar. Esfrie o creme, passe por uma peneira e sirva gelado.
Quanto às bebidas, aqui as receitas, via de regra, resumem-se ao seguinte: propõe-se adicionar a polpa cítrica ou as suas raspas aos cocktails alcoólicos e não alcoólicos. Ao mesmo tempo, recomenda-se evitar o uso da parte branca da fruta, pois, como mencionado acima, pode ser muito amarga.
Fatos interessantes sobre lima kaffir
Nos países asiáticos, junto com as aplicações médicas e culinárias, o produto é usado de forma muito ativa para fins cosméticos. O óleo de kafir é considerado o mais valioso nesta área. É um excelente produto de cuidado para a pele oleosa. Cura úlceras e feridas, regula a função secretora, ajuda a reduzir a atividade das glândulas sebáceas. Além disso, os extratos deste cítrico são um excelente remédio para a caspa e outros problemas do couro cabeludo.
Além disso, o óleo e o suco de kafir são usados ativamente na aromaterapia e adicionados aos cremes de massagem, pois têm efeito relaxante e calmante sobre o sistema nervoso.
Mulheres indianas usam frutas cítricas como afrodisíaco. Embora, muitos observem que isso vem mais do reino dos mitos, e não da ciência.
Na nossa região, pode ser cultivado em casa. As sementes de Limetta estão disponíveis em lojas de flores. Ela começará a dar frutos não antes de 5 anos após o plantio. Infelizmente, a colheita não será abundante.
Qual a aparência de um limão kaffir - assista ao vídeo:
Esperamos tê-lo convencido de que este produto é digno de sua atenção. Portanto, se você encontrar na loja, não passe, pois você tem a oportunidade de surpreender sua família e amigos com pratos deliciosos, e também de melhorar o corpo.
