Descrição de uma planta exótica onde cresce a vangéria. O impacto das frutas no corpo, existem contra-indicações especiais para o uso. Receitas culinárias com adição de nêspera selvagem. Vangeria ajuda as pessoas que têm problemas de absorção de nutrientes e distúrbios nas fezes. Também tem um efeito benéfico no estado das unhas e cabelos, tornando-os fortes e resistentes às influências ambientais negativas.
Contra-indicações e danos de vangeria
Com o uso excessivo desta fruta, como qualquer outro produto alimentar, surgirão problemas com o trato gastrointestinal, o processo de digestão piorará e aparecerá uma microflora prejudicial.
Vanger pode causar danos nas seguintes situações:
- Reação alérgica - aparece uma erupção na pele, a temperatura corporal sobe, há corrimento nasal grave e congestão nasal, espirros, dor de cabeça e diarreia.
- Intolerância individual aos componentes - existe o risco de desenvolvimento de anafilaxia, diminuição da pressão arterial, aparecimento de urticária, inchaço das membranas mucosas e formação abundante de gás.
- Gravidez - existe uma grande probabilidade de que uma fruta exótica afete negativamente o desenvolvimento do feto. Ele pode ter uma reação alérgica e uma deterioração do processo digestivo.
- Anemia hemolítica - os componentes causam a síndrome de intoxicação por bilirrubina, que é acompanhada por náuseas, tonturas, expansão das bordas do coração e aumento do baço.
- Mielotoxicidade - a substituição das células danificadas ocorre mais lentamente, a produção de leucócitos, linfócitos, plaquetas e eritrócitos é reduzida significativamente. Nesse sentido, o sistema imunológico está enfraquecido.
- Desordem do sistema nervoso autônomo - uma pessoa tem sobretensão psicoemocional, fadiga, apatia, taquicardia e ataques espontâneos de falta de ar. Além disso, há mudanças bruscas na pressão arterial e venosa.
Você deve visitar o consultório de um gastroenterologista e alergista para descobrir se Vangeria pode ser adicionado à comida. Desta forma, você se protegerá e limitará o consumo da fruta se necessário.
Como comer nêspera selvagem
As frutas Vangeriya podem ser consumidas frescas ou cozidas. Muitas vezes são tratáveis termicamente. A partir deles são preparados geleias, compotas, conservas, vinhos e bebidas espirituosas (conhaque, whisky).
Vangeria também é seca. Como tal, a fruta é muito nutritiva e deliciosa. Além disso, devido à combinação da polpa fermentada com o açúcar, é produzido o vinagre, que em suas características é muito semelhante ao vinagre de cidra de maçã.
O suco de fruta é usado para adicionar um sabor especial a vários pratos. Na tradição dos países da América do Sul, existem receitas únicas de cerveja. É feito por fermentação e posterior destilação. Esta bebida tem um aroma invulgar e um sabor delicado.
As sementes de Vangeria são uma iguaria especial. Mas antes de adicionar à comida, eles devem ser fritos em uma frigideira seca. Em termos de sabor, eles se assemelham a sementes de gergelim.
Receitas Vangeria
Os pratos saborosos e aromáticos são variados, aos quais se junta nêspera selvagem. Acompanha bem frutas, vegetais, especiarias e produtos à base de farinha.
Aqui estão algumas receitas com uma variedade de pratos deliciosos:
- Salada de homus … Uma abóbora de tamanho médio é descascada das sementes e cortada em fatias. Eles são esfregados com hortelã, manjericão, endro, sal, azeite e pimenta. Custa 35-40 minutos para assar a 200 graus. Vangeria é retirada da casca, embrulhada em papel alumínio e cozida no forno por meia hora a 180 graus.200 gramas de grão de bico são embebidos em água por um dia, filtrados por um pano de algodão e fervidos por cerca de 25 minutos, até ficarem macios. Hummus está preparado. Para isso, bata as ervilhas na batedeira com 60 gramas de pasta de gergelim tahine, 20 ml de azeite, alho picado, sal, pimenta e 40 gramas de suco de limão. Em seguida, wangeria e homus são combinados na proporção de 2 para 1. Isso é colocado em um prato, decorado com fatias de abóbora, hortelã e manjericão. Cubra a salada com suco de laranja fresco, azeite e xarope de açúcar.
- Panquecas com Vangeria … 200 gramas de farinha peneirada são combinados com 300 ml de leite aquecido, 15 gramas de fermento fresco, 2 ovos, uma pitada de sal e uma colher de açúcar. A massa é bem misturada, coberta com uma toalha e deixada em local aquecido por uma hora. A polpa da vangeria é cortada em pequenos cubos e posteriormente adicionada à massa. Espalhe as panquecas em uma frigideira levemente untada com óleo e aquecida com uma colher grande. Frite dos dois lados. Servido com leite condensado ou mel.
- Mousse de vangeria … Meio quilo de fruta wangeria é descascado, as sementes são removidas e cortadas em cubos. Combine com 650 ml de água, 5 colheres de sopa de açúcar e ácido cítrico (na ponta de uma faca). Os ingredientes são levados ao fogo lento e aguardam a fervura da fruta. A mistura resultante é batida no liquidificador até ficar um purê. Em seguida, adicione 5 colheres de sopa de semolina e deixe ferver novamente (4-5 minutos), não esquecendo de mexer. Deixe a massa esfriar e bata novamente. Deve ficar branco e aumentar significativamente de volume. A mousse preparada é colocada na geladeira por várias horas para engrossar mais.
- Biscoitos Vangeria … A polpa é passada em um ralador, combinada com 250 gramas de farinha peneirada e 2 colheres de chá de fermento para a massa. Em seguida, adicione um ovo, 100 gramas de margarina derretida e 5 colheres de sopa de creme de leite. Sove a massa. Cubra a assadeira com papel manteiga e arrume pequenas porções dos futuros biscoitos. Asse em forno a 180-190 graus por cerca de 15-20 minutos.
- Marshmallow de Medlar Selvagem … 500 gramas de frutas exóticas são cortadas em rodelas e colocadas no fogo pequeno. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos. Em seguida, as fatias são passadas por uma peneira e deixadas esfriar. Enquanto isso, 3 claras de ovo são separadas das gemas. Misture os ingredientes e adicione 400 gramas de açúcar. Bata tudo bem no liquidificador até formar uma espuma espessa e viscosa. É distribuído em moldes de silicone. Os marshmallows são assados a 70-80 graus por algumas horas. A sobremesa só pode ser retirada quando estiver firme ao toque. Servido frio com cacau ou leite.
- Suflê de requeijão no micro-ondas … Bata o ovo com 5 gramas de açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Vangeria é passada por um ralador. Em seguida, os ingredientes são misturados, 250 gramas de queijo cottage gordo e uma colher de chá de mel são adicionados. A massa resultante é colocada em assadeiras especiais e levada ao micro-ondas por 5 minutos a uma potência de 800 watts. O suflê é delicioso tanto frio quanto quente.
Vangeriya é um ingrediente popular na cozinha tradicional sul-africana.
Fatos interessantes sobre vanger
A variedade mais comum de Vangeria é a Vangueria infausta. Uma interessante crença sul-americana está associada ao seu nome. Traduzido literalmente do latim, significa "infeliz". Os moradores acreditavam que, se uma vaca se alimentasse das folhas dessa árvore, ela só daria à luz gobies. Por esta razão, a população tentou pastorear seu gado longe da Vangeria. Além disso, a madeira nem é usada para acender fogueiras.
A árvore pode ser cultivada em zona de clima temperado, porém, em escala agrícola, não ganhou popularidade. A nêspera silvestre é muito utilizada em paisagismo, pois seu tronco espesso tem propriedades decorativas e é fácil de modelar. Mas é recomendável fazer isso nos primeiros anos de vida, pois então será mais difícil dar à planta a aparência desejada. Muitas vezes, uma árvore exótica é plantada para evitar a demolição da camada fértil por intempéries ou inundações, para conter o crescimento de ravinas e para reduzir a propagação de areia.
Nos anos de falta de produção, foi a vangeriya que salvou repetidamente os habitantes dos países da África do Sul da fome. As frutas contêm muita água e nutrientes. As folhas e raízes da nêspera selvagem são frequentemente utilizadas na medicina popular. Por exemplo, tinturas são usadas para aliviar o inchaço e hematomas sob os olhos, e decocções são dadas aos pacientes como laxante e anestésico. Eles também ajudam com picadas de cobra, tratando malária, doenças broncopulmonares e de pele, além de reduzir a dor durante a menstruação. As folhas secas são adicionadas aos banhos de bebês. Eles aliviam a inflamação, aceleram o processo de regeneração das áreas feridas da epiderme. O extrato de Vangeria é adicionado a medicamentos e cremes dentais. Mampoer ou conhaque é uma bebida alcoólica especial, cujos detalhes são mantidos em segredo pelo povo sul-africano. É fornecido para países da América e da Europa a um custo elevado.
Assista a um vídeo sobre Vanger:
