Uma receita passo a passo da carne "Acordeão": os ingredientes e a tecnologia necessários para preparar um prato festivo para o Ano Novo. Receitas de vídeo.
Carne "Acordeão" para o Ano Novo é um prato de Natal incrivelmente apetitoso, muito saboroso e nutritivo. Na verdade, esta não é apenas uma boa guloseima, mas também uma verdadeira decoração da mesa do Ano Novo.
A base é a carne de porco. A polpa tem sabor e qualidades nutricionais excelentes e cozinha muito rapidamente. Para esta receita, é melhor levar um pedaço inteiro sem camadas de gordura e, claro, sem ossos. O lombo de porco é o melhor. Mas as dimensões devem ser impressionantes. Uma peça de 20x10x10 cm é o ideal.
Uma marinada bem-sucedida de azeite e especiarias ajudará a preservar a suculência e a realçar o sabor do prato acabado.
Sabores adicionais incluem raiz de gengibre, molho de soja e alecrim.
Sugerimos tomar tomate fresco e queijo duro como recheio. Eles vão bem com carne de porco para o gosto.
Convidamos você a se familiarizar com uma receita simples de carne "Acordeão" com uma foto de todo o processo de cozimento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 223 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco inteira - pelo menos 600 g
- Queijo - 50 g
- Tomates - 2-3 unid.
- Páprica moída - 1 colher de chá
- Alho seco - 1 colher de chá
- Azeite - 30 ml
- Sal, pimenta - a gosto
Cozimento passo a passo de carne "acordeão" na mesa do Ano Novo
1. Antes de preparar a carne "Acordeão" no forno, prepare o recheio. Corte os tomates em rodelas finas. A forma do queijo duro não desempenha um papel especial, mas os pedaços devem ser largos e moderadamente finos.
2. Em uma tigela funda, misture o azeite, a páprica moída, o alho seco, o sal e a pimenta.
3. Lave e seque um pedaço inteiro de carne de porco. Com uma faca afiada, fazemos cortes a cada 1,5 cm de forma a obter uma imitação de uma sanfona, sem cortar a carne até ao fim em cerca de 1-1,5 cm.
4. Aplique o óleo picante preparado em toda a superfície da carne de porco, espalhando com as mãos ou com um pincel de silicone.
5. A cada incisão da carne "Acordeão" espalhamos um pedaço de queijo e tomate para que fiquem bem imersos na polpa.
6. Embrulhe o pedaço de carne em papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos a 170 graus. Quando estiver pronto, retire do forno e retire a embalagem. Para servir, é melhor usar um prato oblongo - retangular ou oval. É tão fácil enfatizar a ideia de um pedaço inteiro de carne assada recheada com vegetais e queijo. Polvilhe com ervas finamente picadas por cima.
7. Carne "Acordeão" muito bonita, apetitosa, aromática e saborosa para a mesa do Ano Novo está pronta! Sirva quente, sem cortar de antemão - os hóspedes são obrigados a ver a beleza deste prato.
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