A salada "Winter King" é deliciosa, simples, fácil de preparar e, o mais importante - barata. Seu nome majestoso justifica totalmente o resultado. É importante respeitar as proporções e levar em consideração algumas das nuances.
Conteúdo da receita:
- Salada Winter King - princípios gerais de preparação
- Salada Winter King: uma receita clássica
- Salada Winter King: receita sem cozinhar
- Salada Winter King: sem esterilização
- Receitas de vídeo
A salada Winter King é uma salada enlatada feita de pepino para o inverno. É surpreendentemente simples e rápido de preparar. Depois de passar uma hora o aperitivo estará pronto. O ingrediente principal é o pepino, que fica em grande quantidade nas camas durante a temporada. Portanto, esta receita é uma ótima maneira de preservar por muito tempo o frescor e a crocância dos pepininhos.
Salada Winter King - princípios gerais de preparação
- Escolha frutas firmes, frescas, de tamanho médio e de qualquer variedade. Não use pepinos muito maduros ou muito pequenos.
- Lave bem os vegetais. Para fazer isso, você pode usar uma escova macia.
- Mergulhe os pepinos em água fria por 1-2 horas. Isso removerá melhor a sujeira do solo e aumentará a segurança do lanche acabado. Isso é especialmente importante se a receita for salada crua, que não requer pré-cozimento. Além disso, a imersão irá restaurar a firmeza e crocância dos pepinos se eles começarem a murchar.
- Não exceda o tempo de imersão recomendado, caso contrário os pepinos começarão a azedar.
- Você pode cortar o vegetal em meias argolas ou anéis inteiros.
- Quase todas as receitas desta salada incluem cebolas. Descasque, lave e corte em meias argolas.
- A gosto, você pode adicionar temperos à receita: pimenta moída, louro, cravo, salsa …
- A marinada deve cobrir completamente os vegetais nos potes. Se os vegetais permanecerem visíveis da marinada, pode haver desenvolvimento de mofo neles.
- Certifique-se de esterilizar os frascos e ferver as tampas. A alta temperatura destruirá todos os microorganismos e esta é a chave para o armazenamento de longo prazo da peça de trabalho.
- Use a salada como prato independente, sirva como acompanhamento, use como ingrediente para outras saladas, como o Olivier, ou o primeiro prato, como picles ou miscelânea.
Tendo em conta estas recomendações, a salada "Winter King" ficará deliciosa, independentemente das receitas propostas que utilizar.
Salada Winter King: uma receita clássica
A clássica salada real de inverno tem como principal vantagem inegável - a facilidade de preparo. Qualquer dona de casa inexperiente e sem experiência na área pode fazer frente a esta conservação.
- Conteúdo calórico por 100 g - 38 kcal.
- Porções - 5-6 latas de 0,5 l
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg
- Endro - 300 g
- Pimenta preta - 10 unid.
- Ácido acético - 2 colheres de sopa
- Sal grosso - 2 colheres de sopa
- Cebola - 0,5 kg
- Açúcar - 40 g
Preparação passo a passo da salada Winter King (receita clássica):
- Lave os pepinos e corte-os em rodelas finas de cerca de 4 mm cada.
- Descasque e pique as cebolas ao meio rodelas.
- Lave o endro e pique finamente.
- Combine os produtos, misture e deixe por 30-40 minutos.
- Coloque sal, pimenta, açúcar em uma panela e adicione ácido acético. Mexa e despeje a mistura sobre os pepinos.
- Mexa novamente e leve ao fogo baixo. Deixe ferver, mexendo os ingredientes.
- Quando os pepinos mudam de cor de um verde brilhante para um tom suave, a salada está pronta. Retire do fogão e coloque em potes esterilizados. Sele com tampas limpas, embrulhe com manta quente, vire o verso e deixe esfriar.
Salada Winter King: receita sem cozinhar
A salada rei do inverno para o inverno sem cozinhar é um lanche versátil, econômico, muito saboroso e simples. E a beleza desta receita é a preservação a longo prazo não só do sabor e do aroma, mas também das vitaminas.
Ingredientes:
- Pepinos - 4,5 kg
- Cebolas - 500 g
- Endro - 100 g
- Alho - 300 g
- Vinagre de mesa 9% ¬- 25 ml
- Sal - 150 g
Preparação passo a passo da salada Winter King sem cozinhar:
- Corte os pepinos lavados e secos em rodelas.
- Pique o endro bem fino.
- Pique a cebola descascada ao meio argolas.
- Descasque o alho e passe por uma prensa.
- Combine vinagre, sal, endro e alho.
- Jogue os pepinos, as cebolas e o molho. Deixe-os na geladeira durante a noite.
- Esterilize os potes e espalhe os vegetais.
- Ferva a marinada restante e despeje em potes para os vegetais.
- Enrole o recipiente com as tampas, cubra com uma toalha quente e deixe esfriar completamente. Guarde a salada crua na geladeira ou adega em temperatura baixa.
Salada Winter King: sem esterilização
Esta receita de salada de inverno não requer esterilização, enquanto o sabor e o aroma dos pepinos frescos permanecerão mesmo no inverno. Você vai desfrutar do frescor dos pepininhos como se os tivesse colhido do jardim.
Ingredientes:
- Pepinos - 5 kg
- Cebolas - 1 kg
- Vinagre 9% - 100 ml
- Açúcar - 5 colheres de sopa
- Sal - 2 colheres de sopa
- Pimenta preta (ervilhas) - a gosto
Preparação passo a passo da salada Winter King sem esterilização:
- Lave os pepinos e deixe-os de molho por 1 hora em água fria. Em seguida, corte-os em anéis.
- Descasque a cebola e pique-a em meias argolas.
- Combine os pepinos com as cebolas. Tempere com sal, mexa e deixe por meia hora para que os pepinos comecem a espremer.
- Combine o vinagre, o açúcar, a pimenta e acrescente a mistura aos vegetais em infusão.
- Mexa e coloque a panela sobre o fogo. Ferva, mexendo ocasionalmente. Espere os pepinos mudarem de cor e retire do fogo.
- Esterilize os potes e espalhe rapidamente a salada sobre eles, enchendo-os de cima a baixo. Enrosque-os com uma tampa, embrulhe-os numa manta e deixe arrefecer.
