Características da preparação do primeiro curso. 6 PRINCIPAIS receitas de sopa cremosa de abóbora. Receitas de vídeo.
A sopa de creme de abobrinha é um prato dietético que apareceu originalmente na França e recentemente foi incluído no livro de receitas dos habitantes da Rússia. As sopas grossas de abobrinha são especialmente úteis para pessoas com problemas do trato gastrointestinal, que perdem peso e, em geral, para quem deseja manter a saúde em níveis adequados. E tudo porque a abobrinha tem muitas propriedades úteis e é facilmente absorvida pelo corpo, e seu consumo na forma de uma sopa cremosa de fácil digestão aumenta o efeito. Este prato também é bom porque você pode adicionar vários vegetais, como aipo ou brócolis, e o sabor permanecerá delicioso.
Características de cozinhar sopa de creme de abobrinha
Antes de fazer uma sopa cremosa de abobrinha, é importante aprender alguns segredos de como fazer um prato para que seja saboroso e saudável.
Aqui estão algumas dicas:
- É melhor preparar sopa cremosa de abobrinha jovem - isso tornará o sabor do prato mais delicado. Se forem usadas frutas velhas, você deve primeiro remover a casca delas e remover as sementes.
- Você precisa jogar os vegetais apenas em água fervente, para que preservem melhor seu sabor e propriedades úteis.
- Ao usar alimentos congelados, primeiro você deve descongelá-los em temperatura ambiente, caso contrário, os alimentos correrão muito.
- Pique os vegetais para a sopa grosseiramente, para que sejam mais saborosos e saudáveis.
- Para uma refeição dietética, é melhor não fritar vegetais, especialmente em grandes quantidades de óleo refinado. O sabor, graças aos vegetais fritos, melhora, mas o seu teor calórico também aumenta, por isso experimente fritar os vegetais com uma quantidade mínima de azeite e use alimentos saudáveis, como a azeitona virgem extra.
- Se quiser engrossar a sopa, acrescente batatas. Você pode usar caldo, leite ou creme para diluir um pouco o prato acabado.
- Você pode mudar os temperos nas receitas como quiser e usar os seus favoritos - o sabor não vai piorar. Temperos como pimenta (principalmente branca), alho, açafrão, curry, orégano, manjerona, lúpulo suneli, manjericão e outros vão bem com abobrinha.
- Se você adicionar um pedaço de manteiga ou uma colher de creme de leite a uma tigela de sopa, o prato ficará ainda mais saboroso e adquirirá um sabor cremoso.
- Não é recomendável ferver a sopa creme por muito tempo ou repetidamente, podendo ser aquecida em banho-maria.
Os croutons são um complemento ideal para qualquer sopa de purê. Você pode comprá-los ou cozinhá-los você mesmo. Você precisa decorar o prato com eles imediatamente antes de servir, ou sirva em uma tigela separada.
6 melhores receitas para uma deliciosa sopa cremosa de abóbora
As seguintes receitas de sopa cremosa de abobrinha vão agradar a todos os amantes desta fruta e não só. Eles serão especialmente relevantes no verão, quando os vegetais são tão baratos quanto possível e muitos os cultivam em grandes quantidades em suas dachas. Com excesso de colheita na horta, você não precisa se preocupar com onde colocar, pois agora você terá mais algumas receitas de deliciosas, saudáveis e variadas sopas de creme de abobrinha no seu cofrinho.
Sopa light de creme de abóbora
Esta receita tem um mínimo de ingredientes e é bastante fácil de preparar. Você pode comer essa sopa pelo menos todos os dias, porque seu conteúdo calórico é mínimo. É cozido em água, a partir de três vegetais principais - abobrinha, cenoura e cebola, mas fica espesso e saboroso.
Veja também como fazer sopa de abobrinha e tomate.
- Conteúdo calórico por 100 g - 62 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abobrinha - 620 g
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola Bulbo - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Água - 0,5 l
- Sal - 10 g
- Pimenta a gosto
- Noz-moscada - beliscar
- Manjericão - 20 g
- Folha de louro - 3 folhas
- Óleo de semente de uva para fritar - 3 colheres de sopa
Preparação passo a passo da sopa light de creme de abobrinha:
- Lave os vegetais, descasque.
- Despeje a água em uma panela e coloque no fogo.
- Corte a abobrinha em cubos e cozinhe em água fervente por 10 minutos.
- Neste momento, pique a cebola em cubos e frite em uma panela com óleo de semente de uva.
- Em seguida, pique as cenouras e adicione à cebola para refogar por 5 minutos.
- Coloque os vegetais fritos em uma panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Rale ou pique o alho e coloque na panela. Envie manjericão e folhas de louro em seguida. Cozinhe a sopa por mais 5 minutos.
- Pegue as folhas de louro e bata a sopa no liquidificador.
- Adicione sal e temperos a gosto e cozinhe a sopa por cerca de 5 minutos.
- Retire a panela do fogo, coloque a sopa de creme em tigelas e decore com um raminho de ervas como desejar.
Atenção! Se você tiver um excedente de vegetais, alguns deles podem ser congelados em fatias e usados conforme necessário.
Sopa cremosa de abóbora com frango
A Canja de Galinha Cremosa de Abobrinha é um prato farto que serve como uma refeição deliciosa, completa e nutritiva para toda a família. Nesta receita, adicione água a seu critério, após o cozimento sobrará um pouco de caldo, que pode ser bebido ou usado em qualquer prato.
Ingredientes:
- Abobrinha - 600 g
- Batatas - 200 g
- Frango - 200 g
- Queijo fundido - 200 g
- Cebola nabo - 130 g
- Sal, pimenta - a gosto
- Pão torrado - a gosto
Preparação passo a passo da sopa de creme de abobrinha:
- Em primeiro lugar, colocamos uma panela de água no fogão.
- Cozinhar frango. Corte em pedaços e coloque em água fervente com sal por 25 minutos.
- Nesta hora, preparamos vegetais. Nós os lavamos, limpamos, cortamos em cubos.
- Após o cozimento, retiramos o frango e colocamos as batatas na panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Após o tempo especificado, coloque o restante dos vegetais e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Depois que os vegetais estiverem cozidos, retire os pratos do fogo e despeje o caldo em outro recipiente. No liquidificador, transformamos os vegetais em purê, adicionando caldo a gosto, até atingir a consistência desejada.
- Colocamos a sopa de creme novamente em fogo baixo, adicionamos especiarias e queijo fundido picado ou ralado. Após 5-7 minutos, desligue o fogão e despeje a sopa em tigelas.
- Frite o filé de frango e decore o prato com ele, coloque também os biscoitos antes de servir.
Sopa cremosa com abóbora e abobrinha
Abobrinha é uma variedade de abóbora do mato, então esses dois produtos funcionam bem juntos. Têm uma composição semelhante, o que aumenta a utilidade do prato e expande o aroma do aroma. Para esta receita de sopa de creme de abóbora e abobrinha, você precisará de uma panela grande, uma frigideira funda ou uma panela de fundo grosso.
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Abóbora - 400 g
- Cebola - 1 cabeça grande
- Leite ou creme - 100 ml
- Caldo ou água - 1000 ml
- Endro ou salsa - 50 g
- Temperos salgados a gosto
- Azeite para fritar - a gosto
Preparação passo a passo da sopa cremosa de abóbora e abobrinha:
- Vamos preparar os legumes. Lave-os e retire a casca, as sementes.
- Pique a cebola finamente.
- Corte as abobrinhas e a abóbora em cubos grandes.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite a cebola até ficar transparente.
- Jogue os vegetais a seguir. Despeje um pouco de água e cozinhe em fogo baixo coberto até a metade.
- Despeje o resto da água ou caldo, sal e pimenta a gosto e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
- Adicione o creme de leite e depois de 1-2 minutos retire a panela do fogo.
- Bata o conteúdo até ficar homogêneo e reaqueça em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos.
- Isso é tudo! Você pode servir a sopa guarnecida com ervas picadas e uma colher de chá de creme.
Sopa creme de abobrinha com brócolis e couve-flor
Abobrinha é um tipo de abobrinha, que contém grande quantidade de vitamina C. Essa sopa cremosa de repolho e abobrinha se diferencia pelos benefícios para o corpo. Não há ingredientes particularmente prejudiciais, como manteiga ou creme, em sua composição, mas há muitos vegetais saudáveis. Uma sopa tão delicada pode ser introduzida na dieta da criança, ela a comerá com prazer e nem mesmo entenderá do que, de fato, é feita. Apesar da falta de batata, manteiga e caldo de galinha, o prato é espesso e nutritivo.
Ingredientes:
- Abobrinha - 0,5 kg
- Couve-flor - 0,5 kg
- Brócolis - 200 g
- Cenouras - 100 g
- Cebola nabo - 100 g
- Verduras para saborear
- Sal, especiarias - a gosto
Preparação passo a passo da sopa de creme de abobrinha com brócolis e couve-flor:
- Enxágue e descasque os vegetais. Desmonte o repolho em inflorescências. Corte a abobrinha, a cebola e as cenouras em cubos.
- Coloque a couve-flor, a abobrinha, a cenoura e a cebola em uma panela grande (cerca de 5 litros) com água fervente, cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Adicione os brócolis e cozinhe por cerca de 10 minutos até estar cozido.
- Tempere com sal e pimenta.
- Retire a panela do fogão. Se houver muita água, escorra um pouco do caldo para uma tigela. Você pode adicioná-lo mais tarde para diluição.
- Use um liquidificador para moer tudo e despeje a sopa em tigelas. Enfeite com endro picado ou salsa.
Sopa cremosa de abóbora com batata
Esta sopa de creme de abobrinha e batata é uma receita magra. É satisfatório e nutritivo, mas ao mesmo tempo não é pesado para a digestão. Esta é uma ótima alternativa para sopas ricas de carne e um prato valioso para refeições magras.
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Batatas - 3-4 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 4 dentes
- Água ou caldo - 1500 ml
- Óleo de fritura - 2 colheres de sopa
- Sal, pimenta - a gosto
- Coentro, endro, salsa - a gosto
Preparação passo a passo da sopa de creme de abobrinha com batata:
- Coloque uma panela com água ou caldo no fogão para esquentar.
- Enxágue os vegetais, remova as cascas e as cascas.
- Pique todos os vegetais em cubos. Os pedaços maiores devem ser abobrinhas, os menores - batata e cenoura, cebola e alho - ainda menores.
- Coloque as batatas em água fervente enquanto aquece o restante dos vegetais.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo baixo. Junte a cebola e o alho e depois as cenouras. Cozinhe por cerca de 3 minutos sob a tampa, mexa e acrescente as abobrinhas. Cozinhe por cerca de mais 5 minutos.
- Jogue os legumes sobre as batatas, deve estar quase pronto. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos até ficar cozido.
- Retire do fogo, use um liquidificador, depois aqueça a sopa de creme por cerca de 3 minutos, sal e adicione pimenta do reino a gosto.
- Sirva enfeitado com ervas.
Sopa cremosa de abóbora com queijo e creme
Sopa cremosa de abóbora com creme é uma ótima opção para um almoço delicado. As sopas de purê geralmente são ideais com produtos lácteos, como queijo, manteiga, leite e creme. Eles adicionam uma textura cremosa e um sabor delicado e cremoso, ao mesmo tempo que suavizam a pungência de várias especiarias. Essa sopa cremosa de abóbora com queijo e creme acaba sendo incomumente macia e saborosa, podendo ser servida não apenas para um jantar em família, mas também para os convidados.
Ingredientes:
- Abobrinha - 3 unid.
- Batatas - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Água - 500 ml
- Creme - 250 ml
- Queijo fundido - 2 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Preparação passo a passo da sopa de creme de abobrinha com queijo e creme:
- Prepare os vegetais: enxágue, descasque, corte em cubos.
- Aqueça o azeite em uma panela ou caçarola e leve a cebola para refogar, seguida de cenoura, abobrinha e batata.
- Após 5 minutos de fritura, adicione água e cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o gás e bata o conteúdo da panela até ficar homogêneo.
- Despeje o creme de leite, sal e pimenta, acrescente o queijo ralado e aqueça por cerca de 2-3 minutos.
- Despeje em tigelas e sirva.
Importante! Para tornar o queijo fundido mais fácil de esfregar, primeiro você pode congelá-lo um pouco no congelador.
Receitas em vídeo para sopa de creme de abobrinha
As sopas de creme são populares entre adultos e crianças. Eles acabam sendo nutritivos e satisfatórios e, graças à tecnologia de cozimento, adquirem uma textura delicada e um sabor incrível. Experimente uma das receitas acima e este prato será um dos seus favoritos.
