Muitas pessoas pensam que o mingau de cevada não é saboroso. Porém, ao contrário dessa crença, a comida é extremamente saborosa. O principal é cozinhá-lo corretamente. Hoje em dia está na pauta cevada com abobrinha e linguiça em potes.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A cevada é um dos tipos de cereais. É produzido refinando e moendo grãos inteiros de cevada. Porque não existe grão como a cevada pérola. Muitas pessoas o subestimam e não gostam de usá-lo. Embora muito em vão. É uma fonte de oligoelementos (o detentor do recorde para o teor de fósforo) e vitaminas (A, grupo B, D e E). É igualmente importante que o mingau de cevada tenha poucas calorias. 100 g de cereais fervidos em água contêm apenas 106 kcal. Ao mesmo tempo, os carboidratos complexos no mingau são 70%, portanto, comendo uma porção de manhã, você não sentirá fome por muito tempo. Por este motivo, é aconselhável ser consumido por quem deseja emagrecer, melhorar o funcionamento do aparelho digestivo e limpar o corpo das toxinas nocivas. Existem até sistemas alimentares dietéticos baseados no mingau de cevada. Além disso, uma vantagem significativa da cevada é sua disponibilidade e baixo custo.
Claro, a própria cevada da pérola é despretensiosa. Mas hoje você não vai surpreender ninguém com simplesmente mingau cozido na água. No entanto, vai bem com muitos alimentos e molhos. E quando bem cozinhado, fica muito saboroso. Você pode diversificar a dieta usando esta receita - mingau de cevada com linguiça e abobrinha. E se você ainda faz no forno em panelas, então você não vai arrancar um único comedor do prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 143 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 1 hora e 50 minutos, mais 4-6 horas para embeber a cevada
Ingredientes:
- Mingau de cevada - 150 g
- Abobrinha - 100 g
- Salsicha de leite - 100 g
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Água potável - 100 ml
Preparação passo a passo da cevada com abobrinha e linguiça em potes:
1. Separe o mingau de cevada, se houver grãos estragados ou sujeira, e remova tudo.
2. Encha a cevada com água potável e deixe por 4-6 horas. Idealmente, é melhor deixar o cereal de molho por pelo menos 9 horas, então o mingau ficará macio. Se você deixar de molho por menos tempo, o sabor da comida não será prejudicado, mas os grãos ficarão densos e elásticos. Durante o período de imersão, o cereal incha e aumenta de volume 2-3 vezes. Portanto, considere este ponto ao escolher utensílios para molhar. Após a imersão, despeje sobre uma peneira fina e enxágue bem com água corrente.
3. Lave a abóbora e seque com uma toalha de papel. Corte em cubos médios e coloque em uma panela. Se os frutos estiverem maduros, descasque-os primeiro e remova os caroços. Tempere com um pouco de sal e, se desejar, pimenta moída.
4. Coloque a cevada perolada embebida por cima e alise os grãos em uma camada uniforme. Tempere com uma pitada de sal.
5. Corte a salsicha em rodelas ou cubos e coloque por cima dos grãos. Se você não tem medo de calorias extras, pode pré-fritar a linguiça em uma frigideira em óleo vegetal. Despeje a água em uma panela e leve ao forno. Ligue o aquecimento a 180 graus e mantenha por 1, 5 horas. Desligue a cuba, mas não remova as ervilhas por mais 20 minutos para que a cevada alcance. A fervura a longo prazo tornará o sabor mais rico. Ao mesmo tempo, recomendo experimentar a cevada, tk. o tempo exato de cozimento depende do tamanho dos grãos inchados. Sirva a refeição pronta imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar cevada com cogumelos em potes.
