É fácil preparar deliciosos pratos de tomate? TOP 5 receitas com fotos em casa. Segredos e dicas. Receita de vídeo.
A temporada de tomate está em pleno andamento. Essas frutas marrom-avermelhadas são vendidas em abundância nas prateleiras das lojas e os jardineiros colhem em grandes quantidades. Os tomates ajudam bem em um dia quente de verão, quando você não quer comer pratos escaldantes, fartos e gordurosos. Com eles, você pode preparar rapidamente deliciosas refeições saudáveis e leves. Esta revisão identifica pratos deliciosos onde o tomate é o ingrediente principal.
Pratos com tomates - dicas úteis
- Dependendo da receita, os tomates podem ser firmes e firmes ou macios e macios. Ao mesmo tempo, os frutos não devem ficar estragados, amassados, quebrados e sem apodrecimento.
- Freqüentemente, nas receitas, recomenda-se remover a casca fina dos tomates antes de usá-los. Para fazer isso com muita facilidade, faça um corte cruciforme raso na pele para não cortar a polpa do tomate. Em seguida, coloque os tomates em água fervente por 10-20 segundos e transfira rapidamente para água gelada. Retire a pele dos tomates resfriados puxando os cantos.
- Antes de salgar tomates ou assar frutas inteiras, pique-os várias vezes para que no primeiro caso fiquem mais salgados e, no segundo, a casca não estale durante o tratamento térmico.
- Se, de acordo com a receita, você precisar remover as sementes dos tomates, corte a fruta ao meio e corte cada metade em mais 3 fatias. Em seguida, use uma pequena faca para remover as sementes da polpa. Se você quiser fatias perfeitas de tomate, por exemplo para saladas, corte as sementes com as membranas ao mesmo tempo.
Veja também como cozinhar ovos mexidos em um tomate.
Pratos de abobrinha e tomate - salada leve e saborosa
Abobrinha com tomate são dois dos produtos mais simples e econômicos que estão sempre disponíveis na geladeira no verão. Um dueto vermelho-verde tão harmonioso é idealmente combinado, e com a ajuda deles, você pode diversificar perfeitamente o menu e com uma dieta saudável. Por exemplo, uma salada de tomates frescos e abobrinha assada ficará bem em uma mesa festiva.
Observação
: use abobrinhas jovens. Se os frutos estiverem maduros, descasque-os primeiro e remova as sementes grandes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 1 cabeça
- Verdes (qualquer) - a gosto
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - 0,5 colher de sopa.
- Tomate - 4 unid.
- Salsa - 1 cacho
Cozinhar salada de abobrinha e tomate:
- Corte as abobrinhas em rodelas de 8 a 10 mm de espessura para que fiquem bem fritas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite a abobrinha dos dois lados até ficar macia e dourada. O tempo de fritura geralmente não é superior a 10 minutos.
- Coloque a abobrinha em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e deixe esfriar completamente. Em seguida, corte-os em pedaços.
- Corte os tomates em cubos. Remova ou guarde as sementes conforme desejado.
- Descasque o alho e pique finamente com uma faca.
- Misture todos os ingredientes em uma saladeira, regue com azeite fresco, sal e pimenta.
- Enfeite a salada de abóbora e tomate com ervas e sirva.
Uma travessa de tomates e queijo - um aperitivo frio simples e saboroso
A receita proposta é adequada tanto para uma mesa festiva ou encontros noturnos com amigos, quanto para uma refeição em família em casa para o almoço ou jantar. De acordo com a tecnologia proposta, você pode cozinhar não só tomates, mas também berinjelas, e adicionar ovos ao recheio para valor nutricional.
Observação
: Para a receita, pegue tomates de tamanho médio e aproximadamente do mesmo tamanho. Devem ter uma polpa firme e firme para que não saia muito caldo ao serem cortados.
Ingredientes:
- Queijo duro - 200 g
- Tomate - 4 unid.
- Maionese - 1-2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes ou a gosto
- Verdes (qualquer) - para decoração
Cozinhar um tomate frio com queijo:
- Rale o queijo em um ralador fino.
- Descasque o alho, lave e passe por uma prensa ou ralador fino.
- Combine o queijo com alho e maionese. Adicione algumas ervas picadas, se desejar.
- Lave os tomates, seque-os e corte-os em círculos de 5 a 8 mm.
- Coloque os tomates em um prato e coloque o recheio de queijo em uma lâmina por cima.
- Decore um aperitivo de tomate frio e queijo com ervas e sirva.
Prato de tomate e ovo - ovos mexidos simples e versáteis
Ovos mexidos são nutritivos e satisfatórios. Um ou dois ovos fritos combinam bem com tomates e muitos outros alimentos. Além disso, os ovos fritos são o melhor prato de pequeno-almoço para toda a família.
Observação
: para a receita, leve exclusivamente ovos frescos, de preferência caseiros, tomates - maduros, grandes, intactos e os mais avermelhados.
Ingredientes:
- Ovos - 2 unid.
- Tomates - 1-2 unid.
- Alho - 1 dente
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - aperte ou a gosto
Cozinhar ovos mexidos com tomates:
- Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça para produzir uma fumaça branca e leve.
- Descasque o alho, alise-o com um bloco de faca e frite em óleo por 2-3 minutos, para que cheire levemente o azeite. Então, os ovos mexidos ficarão cheirosos, mas sem um cheiro forte. Em seguida, retire-o da panela.
- Lave o tomate, corte em rodelas de 3-4 mm de espessura e frite em óleo por 1 minuto. Se você cortar os tomates em círculos muito finos, eles se transformarão em um purê.
- Vire os tomates e do outro lado.
- Quebre as cascas com cuidado e despeje os ovos sobre os tomates. Faça isso com cuidado para não danificar a gema.
- Tempere os ovos com pimenta-do-reino e sal e refogue até ficarem cozidos. Ao fazê-lo, lembre-se de que a temperatura da fritura afeta a estrutura do ovo estrelado. Se você cozinhá-lo em fogo baixo, a clara do ovo ficará uniformemente branca e a gema ficará ligeiramente meio cozida. Em uma superfície muito quente, a proteína de baixo se transforma em uma crosta que agrada a muitas pessoas.
Prato de Tomate e Batata - Batata Francesa com Tomate
Batata com tomate é a combinação mais popular desde os tempos do espaço pós-soviético. A receita proposta pode ser complementada com queijo, carne (filé ou carne picada) ou quaisquer outros vegetais.
Observação
: Os tomates são frescos, maduros e com polpa densa para não se desfazerem ao fatiar.
Ingredientes:
- Tomates - 3 unid.
- Batatas - 10-12 unid.
- Cebola - 3 unid.
- Filé de frango - 400 g
- Queijo duro - 250 g
- Maionese - para temperar (a gosto)
- Manteiga - para lubrificar o molde
- Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Cozinhar batatas com tomates em francês:
- Descasque, lave e pique as batatas e as cebolas.
- Corte o filé em pedaços e bata levemente dos dois lados.
- Corte os tomates em rodelas e rale o queijo em um ralador grosso.
- Unte uma assadeira com manteiga.
- Coloque os produtos na forma em camadas na seguinte seqüência: batata (sal e pimenta), cebola (despeje com maionese), filé de frango (sal, pimenta), tomate (sal e despeje com maionese), queijo ralado.
- Aqueça o forno a 180-200 ° C e envie as batatas fritas e as batatas para assar por 45-50 minutos.
Prato de carne picada e tomate - tomate recheado no forno
O tomate é o vegetal mais delicioso, bonito e saudável, sendo perfeito como prato natural. Por exemplo, tomates recheados assados no forno não deixam ninguém indiferente.
Observação
: Para a receita, leve tomates que sejam bonitos, maduros, mas densos. Devem ser de tamanho médio e firmes para não tombarem ao serem assados.
Ingredientes:
- Tomate - 8 unid.
- Carne picada - 300 g
- Arroz - 50 g
- Cebola - 1 peça.
- Queijo duro - 100 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora - pitada
- Óleo de girassol - para fritar
- Salsa - alguns galhos
Cozinhar tomates recheados no forno:
- Lave os tomates, seque-os, corte as pontas (não jogue fora) e retire com cuidado as sementes com uma colher de chá.
- Tempere os copos de tomate com sal e pimenta.
- Ferva o arroz em água e sal até ficar meio cozido.
- Descasque a cebola, pique finamente e frite em óleo vegetal em fogo baixo até ficar macia e transparente.
- Combine arroz semi-cozido, carne picada e cebola frita. Tempere com sal e pimenta.
- Encha as formas de tomate frouxamente com o recheio preparado, cubra com a parte superior cortada e coloque em uma assadeira untada.
- Asse os tomates recheados no forno por 20-30 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
- Poucos minutos antes do prato estar pronto, retire as tampas, polvilhe com queijo ralado e continue assando até que o queijo derreta.
Receitas de vídeo:
Aperitivo de abobrinha, tomate, queijo e cenoura com alho
