Delicadeza de chá crocante. 5 melhores receitas de waffles. Segredos da culinária.
Sirva quente em túbulos. Se desejar, você pode polvilhar os waffles com açúcar de confeiteiro e enfeitar com suas frutas favoritas.
Waffles de chocolate
Esta receita fará lindos waffles cor de chocolate com um toque de cacau no sabor.
Ingredientes:
- Ovo médio - 4 unid.
- Cacau - 1, 5 colheres de sopa
- Farinha - 250 g
- Açúcar - 200 g
- Manteiga - 150 g
- Sal - 1/2 colher de chá
Passo a passo da receita do waffle:
- Derreta a manteiga em banho-maria.
- Em um recipiente especial do liquidificador, misture o açúcar granulado, o ovo e o sal.
- Em seguida, adicione manteiga derretida a esta mistura. Não desligue o liquidificador ao adicioná-lo.
- Em seguida, comece a adicionar farinha. Faça isso gradualmente, sem pressa durante este tempo.
- Da mesma forma, adicione lentamente o cacau em pó. Mexa a massa constantemente.
- Traga para uma consistência e cor uniformes.
- Asse os waffles em uma ferro especial para waffles por um minuto.
Ao servir waffles quentes, enrole e recheie com creme de proteína. Ou você pode deixá-los vazios, vai ficar uma delícia também.
Este prato vai bem com uma bebida de cacau, que é complementada por uma grande quantidade de leite. As crianças certamente vão gostar de tal tratamento. Bom apetite!
Waffles "vienense"
Esta receita de waffles caseiros difere das outras por sua extraordinária maciez e agradável aroma de rum.
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Ovos - 4 unidades.
- Açúcar - 200 g
- Manteiga - 120 g
- Leite - 2,5 colheres de sopa.
- Levedura seca - 1/2 colher de sopa
- Rum - 1 colher de chá
- Baunilha - 1/2 colher de chá
Como preparar waffles vienenses passo a passo:
- Separe primeiro as gemas das claras. Use uma batedeira, liquidificador ou um garfo simples para bater as claras em uma espuma espessa. Coloque-os na geladeira.
- Pegue as gemas e bata novamente, mas desta vez com farinha e sal. Seria mais apropriado aqui bater a massa com uma batedeira.
- Em seguida, aqueça o leite à mesma temperatura da sala.
- Derreta a manteiga em banho-maria.
- Em seguida, adicione o leite misturado com a manteiga derretida à massa e bata mais um pouco na batedeira.
- Agora adicione um pouco de rum e mexa novamente.
- Em seguida, adicione o açúcar e misture a massa novamente.
- Despeje o fermento seco na massa e misture novamente os componentes para que a massa fique homogênea, sem grumos.
- Agora retire as claras da geladeira. Lentamente, introduza a espuma na massa e bata novamente com a batedeira. Deixe infundir por 25 minutos.
- Pré-aqueça o ferro para waffles e, despejando uma colher de sopa de massa diretamente no centro, leve ao forno.
Após o cozimento, os waffles podem ser combinados com leite condensado fervido ou creme, ou você pode comer em uma versão leve.
Waffles "Quaresma"
Pessoas que estão em jejum vão gostar dessa opção porque a massa do waffle não contém ovos proibidos, manteiga e leite.
Ingredientes:
- Farinha - 400 g
- Açúcar - 200 g
- Óleo vegetal - 100 ml
- Soda, apagada com vinagre - 1/2 colher de chá
- Água - 1,5 colheres de sopa.
- Baunilha - 1/2 colher de chá
- Sal - 1/2 colher de chá
Para preparar waffles enxutos passo a passo:
- Misture óleo vegetal com sal. Adicione o açúcar e mexa novamente vigorosamente.
- Em seguida, adicione a farinha. Mexa a massa.
- Adicione água a ele. Misture todos esses ingredientes com um liquidificador ou mixer. Isso ajudará a evitar aglomerados.
- Agora pegue meia colher de chá de bicarbonato de sódio e despeje suavemente o vinagre para apagá-lo. É melhor fazer isso sobre uma pia.
- Em seguida, adicione o refrigerante apagado à massa e use um liquidificador ou batedeira novamente.
- Agora você pode começar a assar os waffles. Aqueça o ferro para waffles e retire a massa com uma colher de sopa. Uma colher de sopa de massa é necessária para um waffle. Levará menos de um minuto para assar um waffle.
Você pode servir waffles com tubos enrolados. Lembre-se de que é necessário enrolar bem quente, porque waffles resfriados não enrolam.
Waffles belgas
Esta receita de waffles difere das outras porque não é derramada água pura na massa, mas sim água mineral com gás.
Ingredientes:
- Leite - 1 colher de sopa.
- Farinha - 300 g
- Ovo de galinha - 3 unid.
- Manteiga - 150 g
- Água mineral com gás - 100 ml
- Açúcar - 1/2 colher de sopa.
- Fermento em pó para massa - 1/2 colher de chá
Como preparar waffles belgas passo a passo:
- Divida os ovos em claras e gemas. Use uma batedeira ou liquidificador para bater as claras em neve até que se tornem uma espuma espessa. Coloque-os na geladeira.
- Aqueça um pouco o leite para mantê-lo na mesma temperatura de sua cozinha.
- Em seguida, derreta a manteiga.
- Em seguida, misture as gemas com o açúcar granulado, acrescente a manteiga derretida. Mexer.
- Sal na mistura de óleo de gema resultante.
- Agora pegue uma tigela limpa e funda e peneire a farinha nela.
- Em seguida, adicione o fermento em pó à mesma tigela e misture.
- Depois despeje o leite na farinha, só faça com muito cuidado, em jato fino. Mexa a massa enquanto faz isso.
- Em seguida, adicione as gemas misturadas com manteiga, açúcar e sal. Mexa a massa novamente.
- Adicione aqui a espuma de clara de ovo que estava na geladeira, mexa bem.
- Agora é a hora da água mineral. Adicione à massa e misture todos os ingredientes novamente. É mais conveniente fazer isso com um mixer ou liquidificador.
- Quando você leva a massa a um estado em que nem um único caroço vai aparecer, você pode começar a assar gostoso para o chá.
- Pré-aqueça o ferro para waffles e despeje um pouco de massa nele com uma colher de sopa. Agora asse os waffles.
Ofereça a seus convidados esses waffles, cortando-os em pedaços pequenos. Eles podem ser embebidos em alguma geleia não muito doce. Geléia de limão ou cranberries amassados com açúcar e laranja cabem bem aqui.
Receitas de vídeo para waffles
Agora você sabe preparar waffles de acordo com várias receitas. Delicie sua casa com um chá sem todos os aditivos e sabores artificiais pelos quais os produtos armazenados são famosos. Bom apetite!
