Uma receita passo a passo com uma foto de maçãs caramelizadas em uma panela para panquecas e tortas. Tecnologia de recheio Apple para pastéis doces, receitas de vídeo.
Maçãs caramelizadas são uma sobremesa maravilhosa com um aroma cremoso de canela brilhante e um sabor doce rico. Este prato pode ser servido como um prato independente ou utilizado para fazer tortas, bolos, pastéis, e também acompanhá-los com sorvete.
A receita de maçãs caramelizadas requer poucos ingredientes. O principal é, claro, as maçãs. Podem ser de qualquer cor, vermelho, amarelo, verde, mas a polpa do fruto deve ser o mais densa possível para que no processo sejam obtidos lindos pedaços inteiros. Cultivares com polpa solta não são adequados. rapidamente derretem e perdem sua forma. Vale ressaltar que, idealmente, a fruta deve estar madura - isso proporcionará o melhor sabor para a sobremesa.
Se você fizer um prato independente, as peças podem ser de tamanhos e formatos diferentes. Se for necessário fazer uma folha em branco para decorar o bolo, então é melhor cortar a maçã em rodelas finas, mas não mais finas que 5 mm, que podem ser facilmente dispostas lindamente por cima do creme.
A manteiga atua como um ingrediente emoliente e pode realçar o sabor, tornando-a mais delicada. Canela em pó vai muito bem com uma maçã, enriquecendo-a com o seu aroma e tornando qualquer sobremesa mais apetitosa.
O açúcar é responsável pela caramelização, o que não só permite adoçar até a maçã mais azeda, mas também criar um véu de caramelo em cada peça.
A seguir, apresentamos a sua atenção uma receita simples de maçã caramelizada em uma panela com uma foto de um processo passo a passo.
Veja também como fazer bolinhos de maçã congelados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 126 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Maçãs - 3 unid.
- Manteiga - 30 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 100 g
Cozinhar maçãs caramelizadas passo a passo em uma panela para panquecas e tortas
1. Não é necessário descascar a fruta inteira para caramelizar. Mas antes de caramelizar as maçãs em pedaços em uma panela, a fruta deve ser descascada. Depois corte em rodelas e coloque em um prato fundo.
2. Polvilhe com açúcar e canela em pó por cima. Misture bem para que os ingredientes secos sejam distribuídos uniformemente na superfície de cada peça.
3. Em seguida, derreta rapidamente a quantidade necessária de manteiga em uma frigideira, evitando que ferva excessivamente. Para isso, é melhor usar pratos com fundo grosso, por exemplo, ferro fundido. É ideal para preparar deliciosas maçãs caramelizadas em uma frigideira.
4. Espalhamos os pedaços de maçã preparados. Misture um pouco e distribua uniformemente no fundo da panela.
5. O nível de fogo deve ser médio. Gradualmente, o óleo começa a ferver. Deve-se ter em mente que quanto mais forte o fogo, mais rápido aparecerá uma crosta na superfície da maçã. Se você cozinhar em fogo baixo, a polpa amolece gradualmente e fica melhor saturada com caramelo doce e cremoso de canela. A escolha depende das preferências do especialista culinário e dos objetivos para os quais este prato é preparado.
6. Em poucos minutos, a cor do caramelo e da maçã muda, tornando-se primeiro dourada, depois adquirindo um tom marrom claro. A prontidão do prato também é determinada individualmente: alguns preferem caramelo claro e ligeiramente líquido, enquanto outros preferem caramelo mais escuro e denso. Vale lembrar aqui que se o caramelo passar do ponto, as maçãs podem ficar muito duras rapidamente, por isso não exagere no fogo. Quando estiver pronto, coloque em um prato. Para armazenamento, as maçãs moles podem ser colocadas em um recipiente de vidro com tampa.
7. Maçãs caramelizadas deliciosas e perfumadas em uma forma de torta estão prontas! Para servir, coloque-os em uma tigela e sirva com panquecas ou sorvete.
Veja também receitas de vídeo:
1. Maçãs caramelizadas
2. Como caramelizar maçãs
