O destaque desta sobremesa inusitada é que ela é fácil de preparar! E tudo que você precisa é de peras, açúcar de confeiteiro e vinho tinto. Esta magnífica combinação não deixará indiferente nenhum verdadeiro gourmet.
Conteúdo da receita:
- Conselhos úteis de chefs experientes
- Peras em vinho tinto - uma sobremesa clássica
- Peras em vinho tinto com mascarpone - uma sobremesa festiva
- Receitas de vídeo
Pêra suculenta, aromática, madura e saborosa é uma fruta que agrada muita gente. Esta não é apenas uma fruta saborosa e aromática, mas também um útil presente da natureza. Contém uma quantidade colossal de vitaminas, ácidos graxos, micro e macroelementos, importantes para a saúde e a beleza do nosso corpo. A pêra costuma ser consumida fresca. No entanto, é uma fruta verdadeiramente única que pode ser encontrada em todos os tipos de pratos. É usado com sucesso para criar várias e, às vezes, ao que parece, receitas incompatíveis. E o prato mais popular é uma pêra assada com aditivos como vinho, mel, açúcar, chocolate, etc. Nesta revisão, consideraremos uma receita única para cozinhar peras em vermelho. Esta é uma sobremesa invulgarmente bonita, saborosa e requintada para adultos, que é fácil de preparar, não é onerosa para a carteira e não exige muito tempo.
Conselhos úteis de chefs experientes
- As peras para cozer no vinho tinto devem ser oblongas e aproximadamente do mesmo tamanho, para que possam ser colocadas na vertical na tigela de cozedura. Eles devem estar maduros e duros, talvez ligeiramente verdes.
- Você pode levar qualquer vinho tinto para a sobremesa: seco, doce ou meio doce. Além disso, o vinho branco também é adequado para saborear.
- Você pode colocar todos os tipos de aditivos no vinho: mel, especiarias, especiarias, raspas de frutas cítricas, etc. A fruta ficará impregnada com aromas de vinho e especiarias.
- No processo de cozimento, deve-se lembrar que a fruta tem uma desvantagem - sua polpa escurece muito rapidamente, o que a torna pouco apresentável. Você pode evitar isso polvilhando uma pêra fatiada e descascada com suco de limão.
- Ao costurar (ferver) as peras, a fruta deve ser completamente imersa no líquido. Portanto, escolha os pratos certos.
- Uma pêra bêbada é servida com calda de vinho tinto, guarnecida com chantilly ou uma bola de sorvete. Embora para muitos comedores, os aditivos desviam o verdadeiro sabor da sobremesa. Portanto, seja guiado pelo seu gosto.
Observando todas essas sutilezas, você preparará um prato requintado. As peras no vinho tinto ficam perfumadas, ácidas e incrivelmente saborosas. Essa sobremesa deve ser preparada por todas as donas de casa, então vamos ver mais de perto como isso é feito.
Peras em vinho tinto - uma sobremesa clássica
Esta deliciosa sobremesa será um ótimo final para um jantar festivo, e o molho aromático tornará as peras únicas e especiais.
- Conteúdo calórico por 100 g - 89 kcal.
- Dose por vasilhame - 6 porções
- Tempo de cozimento - 30-40 minutos
Ingredientes:
- Peras - 6 unid. (tamanho médio)
- Açúcar - 500 g
- Pimenta da Jamaica - 10 ervilhas
- Vinho tinto - 1 l
- Água - 0,5 l
- Cravo - 6 botões
- Hortelã fresca - para enfeitar
Cozinhar passo a passo:
- Despeje o vinho e a água em uma panela. Adicione o açúcar, o cravo, a pimenta e aqueça.
- Lave as peras, retire a casca deixando as caudas, corte em dois ou quatro pedaços e retire as sementes.
- Mergulhe a fruta preparada no vinho quente, mas não deve ser completamente coberta com vinho. Ferva por 20 minutos com fervura lenta. Verifique a prontidão perfurando-as com um palito: a pêra acabada deve ser macia.
- Retire a panela do fogo e deixe as peras esfriarem sem retirá-las da calda.
- Sirva a pêra bêbada com xarope de vinho tinto fervido, guarnecido com um raminho de hortelã fresca por cima.
Peras em vinho tinto com mascarpone - uma sobremesa festiva
Uma pêra com vinho tinto é uma iguaria incrivelmente saborosa, e a receita combinada com queijo vai impressionar qualquer pessoa. Um prato original surpreenderá todos os convidados durante uma refeição festiva.
Ingredientes:
- Peras - 4 unid.
- Açúcar - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Laranjas - 1 unid.
- Vinho tinto seco - 750 ml
- Mel - 2 colheres de sopa
- Canela - 1 pau
- Folha de louro - 1 un.
- Pimenta - 8 unid.
Cozinhar passo a passo:
- Lave as pêras e corte um pouco o fundo na base para que fiquem estáveis e não caiam na vertical. Coloque-os na panela para que fiquem bem acomodados e não fiquem pendurados no recipiente.
- Lave a laranja, seque, corte as raspas e corte em tiras compridas.
- Despeje o vinho em uma panela para as peras, acrescente o açúcar, acrescente a folha de louro, o cravo, as raspas de laranja, canela, alecrim e pimenta.
- Ferva o vinho em fogo alto, aperte o fogo e cozinhe as peras por 15-20 minutos.
- Após este tempo, retire as peras e deixe esfriar, e continue fervendo o vinho até a consistência do molho.
- Coloque o mascarpone em uma tigela, acrescente o mel e bata na batedeira
- Corte as peras prontas em rodelas, coloque num prato, regue com o molho de vinho e adicione o mascarpone batido.
Receitas de vídeo:
