Panquecas com carne, abobrinha com semolina são bastante inusitadas, mas saborosas e aromáticas. Se é amante de comida saudável e ao mesmo tempo ligeira, irá certamente gostar desta receita.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão é uma época fértil. Podemos nos deliciar com nossas frutas, bagas e vegetais favoritos e, além disso, enriquecer o corpo com vitaminas e microelementos. Hoje vamos falar sobre abobrinha. Apesar do fato de que já é outono fora da janela, mas as abobrinhas ainda estão à venda e podemos nos dar ao luxo de festejar com elas. A essa altura, muitos já estavam cansados de abobrinha frita, e então as panquecas de abobrinha seriam uma excelente alternativa. Também há muitas opções para eles, e hoje me proponho a aprender a fazer panquecas não só com abobrinha, mas também com carne picada e semolina.
As panquecas de carne com abobrinha e semolina são macias e fofas. Entre outras coisas, eles cozinham muito rapidamente, especialmente se houver um moedor de carne elétrico. A sêmola absorve perfeitamente o líquido que a polpa da abóbora secreta. Graças a isso, as panquecas têm uma textura mais densa, mas agradável. Qualquer variedade pode ser usada como produto cárneo. Esta receita usa carne de porco, mas também panquecas de abobrinha muito saborosas com frango.
Sirva panquecas quentes com alho branco ou molho de queijo. Sirva com purê de batata ou batata jovem cozida. Espaguete ou arroz também serão combinados. No entanto, com essas panquecas você experimentará uma explosão de novas experiências gustativas incomparáveis.
- Conteúdo calórico por 100 g - 118 kcal.
- Porções - cerca de 15
- Tempo de cozimento - 35-40 minutos
Ingredientes:
- Carne de porco ou qualquer outro tipo de carne - 500 g
- Abobrinha - 1 peça.
- Sêmola - 50 g
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Preparação passo a passo de panquecas de carne com abobrinha e sêmola:
1. Lave a abobrinha, corte as pontas dos dois lados, lave e seque. Se forem usadas frutas velhas, remova as sementes grandes delas e corte a casca grossa. Não é necessário fazer isso com jovens.
2. Pegue um ralador grosso e rale a abobrinha. Se você tiver um processador de alimentos, use-o para acelerar o processo de cozimento.
3. Coloque o picador de carne com a grelha do meio e passe a carne por ela. Lave e seque primeiro. Se houver filme e condutores, corte-os. Retire também o excesso de gordura, caso contrário as panquecas ficarão muito gordurosas.
4. Despeje a semolina na comida e acrescente os ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e adicione temperos e ervas a gosto.
5. Mexa a carne picada e deixe repousar 20 minutos para que a semolina absorva o caldo da abobrinha. Os grãos incharão e não farão barulho nos dentes das costeletas acabadas.
6. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo e aqueça. Espalhe a carne picada com uma colher de sopa, formando um formato oval. Leve ao fogo médio e frite as panquecas por 5 minutos até dourar.
7. Vire-os e cozinhe as panquecas por 5-7 minutos até dourar. Sirva-os quentes com seu molho favorito.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de abobrinha com semolina.
